炖大骨头汤的做法（蘑菇炖大骨头汤的做法）

炖大骨头汤的做法,相信很多人对这个汤的做法并不是很了解,下面就为大家介绍一下吧。做法一食材准备:主料:猪蹄膀(500克)、大白菜(100克)辅料:香葱(15克)、绍酒(10克)盐(3克)、味精(1克)、姜(5克)制作步骤:1.将蹄膀去毛,去肚杂,洗净;2.大白菜择洗干净,切厚片,待用;3.香葱洗净,挽结,切成葱花;4.姜洗净,去皮,切片;5.将蹄膀、白菜放入锅内,加绍酒、姜、葱段,加水适量,置武火上烧沸;6.再用文火炖至蹄膀骨肉皆熟烂;7.取出,蹄膀切条装盘,将香菜段撒在蹄膀上即成。特点:汤汁鲜美,味美清淡。工艺关键:蹄膀、白菜需用旺火烧沸;汤汁不宜过多,汤汁过少,菜汤稠度适中。做法二用料:猪蹄2只、白菜半棵香菜1棵,葱1根、姜2片。调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、水淀粉适量。1、白菜洗净切片,香菜洗净切碎备用。葱姜洗净切末备用。

冬天炖大骨头汤的做法

冬天炖大骨头汤的做法1、把大葱和木耳、香菇木耳分别去根和蒂洗净,放入开水锅里焯一下,然后捞出待用。2、大骨洗净切成2×2厘米的段。3、把姜切片,葱白切段。4、锅中放足量油,油热后放入姜片、葱段和木耳煸炒片刻。5、放入大骨、木耳翻炒。6、然后加入适量的清水(约500毫升),大火煮开后,改用小火炖。7、煮至汤剩下1/4的时候,放入盐调味即可。大骨汤的营养价值高,有补中益气、养胃生津、强筋壮骨、活血通络、消肿散瘀之功效,尤其是老年人和儿童食用可增进食欲,有益健康。木耳菜的营养价值大骨汤含有丰富的蛋白质,钙,铁,磷等元素,还有丰富多彩的胡萝卜素,维生素b2、维生素C和烟酸等营养元素,能够增强身体的免疫力,增强身体的抵抗能力,还有解毒作用。木耳菜中还有丰富的胡萝卜素,能够促进人体的消化功能,防止和改善,便秘等问题的出现,还有丰富的维生素c和烟酸,具有很好的抗氧化作用,能够有效的预防,皮肤松弛,延缓衰老的现象,还能够有效的预防心脑血管疾病的出现。

家常炖大骨头汤的做法

家常炖大骨头汤的做法,相信大家在生活当中都有尝试过吧,而且这种做法非常的简单,如果你能够坚持的话,那么相信你一定对这道美食也会有更好的认识,当然对于这道菜的制作技巧大家也是需要注意了解的,而下面就具体介绍一下,蘑菇炖大骨头汤的具体做法,希望大家在生活当中都能够了解这些家常做法。做法一1.准备适量的大骨头,清洗干净后用开水焯烫一遍。2.焯烫好后用冷水冲洗干净。3.准备好蘑菇,清洗干净。4.准备好姜,葱,蒜,干辣椒,料酒。5.把大骨头切成大骨头块,然后用热水焯烫。6.大骨头放入高压锅,加入足够的水,加入姜、葱、干辣椒、料酒。7.大火烧开,盖上盖,小火炖1小时。8.待高压锅自然冷却后打开盖即可。做法二1.将猪肋条肉清洗干净。2.将猪肋条肉切成大块,放碗里。3.在锅里面倒入水,大火烧开,将水烧开后加入姜片和葱段,煮开。4.将焯烫好的肉块捞出。5.将锅里的水倒掉,将肉切成小块,放入锅里焯水。6.在锅里倒入料酒,放入白糖和醋煮开,然后放入肉块煮熟。7.将煮熟的肉晾凉后切成小丁,放入碗中。