炖猪脚的做法（胡萝卜炖猪脚的做法）

炖猪脚的做法材料主料:猪手500g辅料:姜20g调料:油30ml,盐2g,酱油3ml,大葱15g,花椒1g,八角1g,陈皮5g,白糖2g,料酒10ml,胡椒粉1g各适量做法1、将猪手去毛,洗净。2、放入开水氽烫,捞出后再用冷水冲净。3、将猪手切成小块,放入开水锅中氽烫,捞出后,用冷水冲净。4、姜切成片、大葱切段、花椒、八角剁成末,备用。5、将猪手块放入锅中,加入水、料酒、花椒、八角、葱段、姜片,中火烧开后,用中火煮15min。6、煮好的猪手捞出后,用温水清洗干净。7、将所有的原料放入高压锅中,加入盐5g、鸡精3g、白糖15g、老抽5g、生抽10g、冰糖15g,盖上盖子,上气后压20分钟即可。8、将猪手块捞出,放凉后,切成片。猪头肉焯水后,放入锅内,加水至没过猪头表面。9、加入姜片、葱段、盐,大火炖至猪头肉烂。10、加入适量的料酒、老抽、生抽,继续煮20min。11、煮好后关火,焖至猪头肉变凉即可。

炖猪脚的做法 最正宗的做法视频

炖猪脚的做法最正宗的做法视频,就是要把猪脚处理干净,把里面的脏东西去掉,之后在加上一些姜,和八角,料酒,生抽和盐等调味品,这样炖出来才更好吃,而且味道更好,炖的时候可以放一些胡萝卜,胡萝卜一方面能够增加菜品的颜色,一方面能够让菜品的味道变得更好。食材食谱热量:228(大卡)主料猪手500g辅料盐适量八角适量生姜适量料酒适量步骤1准备好材料。2锅中倒适量水,把猪手焯烫一下。3捞出备用。4把猪手洗净备用。5把葱姜蒜备好。6把生姜、八角、料酒、香菜放入锅中。7把猪手放入锅里,加入适量的水。8盖上锅盖,开火炖。9等到猪皮炖烂即可。10炖好后加入适量的调味品。11加入适量的盐。12出锅装盘,即可享用。烹饪技巧1、加入适量的盐会更鲜美。2、炖好后放入冰箱的冷藏室,可以更加保鲜。

大豆炖猪脚的做法

大豆炖猪脚的做法1.猪脚买来后,切块洗净待用。2.生姜切片,葱切葱花。3.锅里加水,加料酒,水开后加入洗好的猪蹄,煮开后转小火熬煮。4.加入适量葱姜段,待汤汁变白后,加入黄豆。5.煮开后转小火熬煮,煮至猪蹄软烂为止,加少许盐、味精等调味。小贴士:1.黄豆一定要浸泡一夜,才更有营养。2.黄豆煮后要用热水浸泡,才更有利于黄豆炖烂。3.黄豆一定要煮熟,这样才会更有营养。4.黄豆一定要煮烂,这样才有营养。5.黄豆一定要煮熟。三、猪蹄黄豆猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,盐,酱油,鸡精1、黄豆提前用水泡,中途要多换几次水。2、把猪蹄洗净切成块,葱切成段,姜切成片。(注意不要切到底,要不煮出来的黄豆就不好吃了)3、锅里放足量水,放入猪蹄、葱、姜片、八角,开大火煮开,撇去表层浮沫。4、转小火炖一个小时左右。5、等猪蹄烂了以后放入黄豆,继续炖,直到黄豆软了就放盐和少量味精即可出锅了。四、山药排骨汤1、把山药洗干净以后切成段备用。2、把排骨洗干净以后切成段备用,然后放入开水锅里面焯一下,去除排骨的血水,捞出来沥水备用。