炖鱼头的家常做法（炖鱼头的家常做法）

炖鱼头的家常做法1、准备好鱼头一个,一斤的草鱼要先去骨,去皮,切成小块。2、然后把鱼头洗净,在鱼头身上切两道深纹。3、把姜去皮切成末,在锅里放少量的油,然后放入姜末,把油锅炒热后,把鱼头放进锅里煸炒。4、在鱼头上放一些酱油,把锅烧热后,把鱼头放进锅里,再加入适量的水,然后把水开,然后再放入少量的盐、鸡精、糖,待鱼头炖到八成熟后即可。5、把鱼头和葱段放进锅中,再把适量的酱油、料酒、糖和适量的清水放进锅中煮熟,出锅后,再把鱼头放到锅中,再加入适量的水,再炖一会儿,然后把葱段放进锅里,再炖一会儿即可。三、红烧鱼块主料:鲤鱼500克辅料:香菜50克;调料:酱油15克白砂糖10克盐5克味精2克料酒30克大葱10克姜8克八角2克1.将鱼洗净,控干水,切成2厘米长的段,在鱼身两面每隔1厘米左右用刀划3刀,抹上盐。2.料酒,酱油,白糖,味精,葱,姜腌10分钟入味。3.将锅烧热,用油,待油热时下鱼条,两面各煎一下。