烧菜菜谱（冬天烧菜菜谱）

烧菜菜谱菜谱简介:冬天烧菜的方法非常简单,但是要想做好一道菜却非常困难,需要准备好食材。今天就为大家介绍简单的烧菜谱,一起来学习吧。材料:青菜心300克、干辣椒6个、葱2根、姜4片、花椒1小勺、八角1颗、香叶3片、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、糖适量做法:1.把干红辣椒、葱、姜切成小块;2.锅里烧开水把干红辣椒、葱、姜、花椒、八角下锅煮3分钟捞起;3.锅里放少许油,下花椒、干红辣椒、葱、姜炒出香味后下入菜心煸炒;4.加酱油、料酒、糖翻炒几下,加入开水、盐、鸡精等;5.大火煮开,再转小火煮1分钟就可以了,如果是干的,要等水快干的时候才加;6.煮好后装盘的菜可以吃了!2、孜然烤茄子:材料:料酒、酱油、白糖、孜然、食盐、食用油、干辣椒。做法:把茄子洗净,切成条,然后用盐腌一下,把孜然打碎;把茄子放烤盘上,用刷子刷一层油;烤箱200度预热5分钟;把孜然撒在烤盘上,烤5-6分钟,把辣椒烤干,然后再烤2-3分钟就可以了。3、香酥茄子:材料:茄子、生姜、食盐。

烧菜菜谱大全做法大全

烧菜菜谱大全做法大全1、白菜炒木耳原料:水发木耳200克、白菜200克、干辣椒2个、姜2片、蒜适量、盐适量、糖适量。做法:将水发木耳摘洗干净,切成小块,白菜切成段,大葱切丝,姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;炒锅烧热,放入适量食用油,放入干辣椒和姜丝爆香,放入白菜和木耳,炒制片刻,倒入适量老抽,生抽、盐、糖,再放入蒜末,再翻炒两分钟即可。2、白菜炖豆腐主料:豆腐(南)辅料:大白菜调料:色拉油、葱姜蒜、酱油、八角、花椒、盐、糖、鸡精、淀粉1、将豆腐切成方块,白菜切成条状;2、锅中放入少量水烧开,加入适量的盐;3、将豆腐下锅煮制七成熟,加入白菜继续煮制片刻,然后加入适量的盐和酱油;4、最后加入少许的鸡精即可出锅;3、白菜炖豆腐主料:豆腐(南)、白菜(北)辅料:油、盐、鸡精、胡椒粉1、白菜洗干净,切段;2、豆腐切成方块,大白菜切段;3、炒锅放油烧热,放入花椒,炸出花椒油;4、放入大白菜翻炒;5、放入盐,胡椒粉翻炒;6、放入豆腐继续翻炒;7、最后加入鸡精出锅。

烧菜菜谱大全50道

烧菜菜谱大全50道烧菜谱【原料】主料:五香豆腐干300克,辅料:生姜,葱,蒜,香菜,干红辣椒,香叶3片,桂皮1块,八角3颗,盐1茶匙,白糖1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1/2茶匙,白胡椒粉少许,食用油1茶匙做法:1、将所有的辅料放入锅中煎制。将豆腐干切小块,姜,蒜、香菜切碎。2、将锅内倒入油,放入葱段,蒜片,姜片爆出香味。3、将煎好的豆腐干倒入锅内。4、加入盐,加入白糖(盐可以根据自己的口味来放),老抽,翻炒均匀,再放入香菜,鸡精调味。5、翻炒均匀,关火后放入白胡椒粉和鸡精调味。出锅装盘。 做法二材料:豆腐皮1张、鸡蛋1个、胡萝卜半个、青椒半个、小葱1段、生抽1茶匙、孜然粉1/2茶匙、白糖1茶匙做法:1、将豆腐皮切成条状,胡萝卜,青椒洗净切片,小葱洗净切成末。2、鸡蛋打散放平底锅煎熟取出备用。3、在炒锅放入少许油烧热,放入葱花爆香后,放入鸡蛋碎和胡萝卜,炒匀备用。4、把豆腐皮和鸡蛋碎倒入锅中,加生抽,孜然粉,白糖,翻炒1分钟盛出。