煎饼的做法和配方（东北软煎饼的做法和配方）

煎饼的做法和配方。这个是比较传统的北方特色小吃,做法是将面粉和好,然后将面糊摊平,然后放到平底锅中,用油煎至金黄色,然后再将它切成小块状。在煎饼的同时,可以放入一些其他食材,比如可以放入火腿肠、鸡蛋、虾仁等。一、煎饼的做法1、面粉,加清水,边加入,水不要一次加太多,一点一点的加入,用筷子搅拌成棉絮状状就好了,和成团,再揉成光滑面团,放冰箱醒上半个小时。2、将面搓成长条,切成大小合适的剂子,然后,把小剂子放在面盆中用擀面杖擀成面皮,擀的过程中,要注意,面皮的厚薄要均匀,这样才能擀出薄厚均匀的面片。3、将面皮擀成薄薄的一张饼,用刀将面片切开,在面皮中间划几道刀缝,这样就可以,然后,再把面饼放在案板上,用擀面杖擀成面片,再在面皮中划拉几下,然后,再把面片放在砧板上,再用刀切成小条,切的长短自己把握。4、 用筷子从面皮边缘往中间夹,然后,把面条放在盘里,用筷子往中间夹,这样面条就会夹的非常的细,然后,用筷子从中间往两边夹,这样面条就会变得非常的细嫩。

煎饼的做法和配方视频全过程

煎饼的做法和配方视频全过程中,要想掌握和品尝出来的煎饼,首先要准备面粉、酵母、盐和水,面粉和酵母可以根据自己的需要,加入温水,搅拌成絮状之后再揉成面团,揉好的面团盖上湿布,醒面30分钟。接下来,就让我们一起了解一下煎饼的做法和配方。1.将面粉、盐、水和成面团,盖上湿布醒发15分钟。醒好的面醒发20分钟。2.准备适量面粉、酵母、盐、水和成面团,盖上湿布醒发30分钟。醒好的面醒发15分钟。3.醒好的面醒发15分钟。醒好的面醒发30分钟。4.将醒发好的面切成小块,将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。5.将面饼放入平底锅,用中大火煎至两面焦黄即可,用小火煎至两面金黄即可。

山东杂粮煎饼的做法和配方

山东杂粮煎饼的做法和配方(配方一)配方(1)面粉300克。配方(2)酵母5克。配方(3)糖20克。(4)鸡蛋1个。配方(5)葱花5克。制作方法步骤1.将面倒入盆中,加酵母和少许温水,搅拌至面团发起。2.将面揉成长条,切成若干小剂子,擀成圆形面皮。3.将面皮放入碗中,加入鸡蛋,葱花,盐4.将面皮覆盖在面皮上,再将面皮,擀开成圆饼。5.将平底锅烧热(不要太热),放一点油,把面饼放入锅中,用小火把饼煎熟。6.煎好一面,在翻过来,煎另一面,煎好后,盛在碗里。小贴士1.面饼可以直接用擀面杖擀成,也能直接在平底锅里烙。2.饼一定要擀好,不能太薄。3.饼擀好以后,用刀把饼切成若干个小块。