烧鸡的制作方法及配料（红烧鸡块的制作方法及配料）

烧鸡的制作方法及配料:原料:鸡肉500克、调料:酱油20克、姜5克、盐8克、白砂糖10克、鸡精2克、料酒15克、植物油10克。制作:先将鸡斩成6块,放入锅中加水,加入酱油、姜块,用大火烧开,撇去浮沫,再用中火煮10分钟,将鸡捞出晾凉。将鸡块放入盆中,加入酱油、盐、白砂糖、料酒,搅拌均匀,再放入葱段、姜片,再放入植物油、鸡精、料酒、植物油拌匀。锅中加入沸水烧沸后,将鸡块连汤一并放入锅中,上盖用小火焖熟即可。特点:色泽美观、肉质细嫩、味道鲜美。制作关键1、鸡要斩成6块,加入酱油和水。2、鸡汤要烧沸煮透。制作方法三主料:鸡(乌鸡),辅料:盐生抽老抽葱姜蒜鸡精白糖醋料酒花椒桂皮做法1、鸡洗净斩件,用少许盐(主要是为了去血水)腌一会儿,然后放入沸水中焯烫,撇去浮沫。2、生姜,大蒜,干红椒剁碎,葱,姜,蒜,花椒剁碎,加入生抽,醋,鸡精,白糖,盐,料酒,白糖。

红烧鸡块的制作方法及配料

红烧鸡块的制作方法及配料,是我们平时比较常见的一道菜,做法简单,且味道鲜美可口,是我们生活中比较受大家欢迎的一种菜式。烧鸡块的制作方法比较简单,主要原料就是鸡肉,我们只要准备一些生姜,以及料酒等调味料就可以制作了。原料:鸡、葱、姜、蒜、干椒、盐。制作步骤如下:1、鸡肉切小块,加入料酒、盐、姜片、干辣椒腌制十分钟左右,把姜蒜切成小片、葱切段备用。2、起锅热油,放入姜蒜片、葱段、干椒炒出香味,再倒入鸡块翻炒均匀。3、加入适量生抽、盐翻炒均匀。4、加入清水烧开,加入白糖、老抽。5、加入白胡椒粉。6、放入蒜片、葱段、姜片、干花椒煮开。7、转小火慢慢熬煮15分钟左右。8、汤汁浓稠后,加入鸡精即可。做法二食材:鸡腿400克,葱2根,姜10克,干辣椒3个,香菜3根,花椒1勺,八角2颗,辅料:生抽3大勺,盐适量,白糖适量,料酒1勺1、鸡腿清洗干净。2、放入锅中焯水,待水面上有小泡泡时捞出。3、放入焯过水的鸡腿中。4、加入料酒、葱、姜、干辣椒、香菜。5、加入适量水。

烧鸡公的制作方法及配料

烧鸡公的制作方法及配料:1、鸡脯肉去骨,切小块,放到碗里。2、把切好的鸡脯肉,放到碗内。3、添加生姜片,八角,生抽酱油,生姜片,料酒,生抽酱油,盐,鸡精。4、倒入水淀粉。5、倒进鸡蛋清搅拌,让生姜片的香气渗入鸡脯肉里,腌渍一会儿;6、把腌渍好的鸡腿肉放进鸡蛋清里。7、搅拌匀称后的鸡腿肉料汁,再加小量的盐,生抽酱油,生抽酱油,料酒,白胡椒粉拌和匀称。8、锅烧热后,倒进植物油,把拌好的鸡腿肉料汁倒进锅中。9、炒至鸡腿肉表层略微着色就可以,倒进小盘子里,凉透后就可以服用。鸡腿肉炖什么好吃鸡腿肉是一种十分受人热烈欢迎的肉类食品食品,它不但含有蛋白,也带有碳水化合物化合物,此外它还带有一些营养元素,可以说鸡的营养使用价值是十分丰富多彩的,那麽,鸡腿肉能够和什么一起炖着吃呢?1、鸡腿炖土豆鸡腿和土豆一起炖,具备非常好的滋补健康功效,能具有非常好的健脾开胃和胃的作用,此外,还可以具有非常好的健脾胃,止痢的作用,能够非常好的医治和改进食欲不佳,消化吸收作用变弱,及其头昏昏沉沉的病症。