爆炒香辣蟹（爆炒香辣蟹的做法）

爆炒香辣蟹的做法材料:鲜活大闸蟹、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香葱做法:1.买来的大闸蟹洗净去掉蟹腮、蟹胃、蟹腮,剪下蟹脚,再用剪刀从蟹脚处小心剪下蟹钳。2.剥好的蟹肉备用。3.切好姜、蒜、干辣椒和花椒,干辣椒切好备用。4.锅中倒入油(比平时做菜多一些),油温8成热,放入干辣椒和花椒炸出香味。5.放入螃蟹,翻炒至两面变红即可。再放入姜蒜、干辣椒和生姜,翻炒均匀。6.放入料酒,生抽,翻炒片刻出锅即可。 小贴士:1.大闸蟹买回来,最好用清水清洗掉其腮、螃蟹胃和蟹腮等内脏;2.大闸蟹要清洗干净,用牙刷刷干净后,在蟹身上打上花刀,便于入味;3.大闸蟹的蟹腿、蟹钳,用刀切的时候要用力,否则会断;4.大闸蟹可以用沸水煮,也可以用清水煮。 做法三:材料:螃蟹500g,姜15g,大蒜15g,料酒20g,盐5g,糖5g,白醋5g,香油15g,辣椒油15g。

爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹的做法是一道比较家常的菜肴,做法简单易学,主要食材是螃蟹,调味料是由姜和辣椒以及大蒜等,烹饪的过程中不需要放任何的调料,可以根据自己口味来进行制作,这样就能做出非常美味的爆炒香辣蟹。下面让我们来看一看关于爆炒香辣蟹的具体做法。食材明细主料蟹4个(约1000克)辅料红辣椒适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量爆炒香辣蟹的做法步骤1.将蟹清洗干净后切成块备用,红辣椒切段备用。2.将大蒜、姜、蒜切末,将辣椒切丝备用。3.锅中烧油,放入姜蒜末炒香。4.加入蟹炒熟。5.加入红辣椒炒至断生。6.加入盐、鸡精调味即可。7.出锅后撒入葱花点缀。爆炒香辣蟹的小贴士蟹是一种性寒的食物,对于体质虚弱和寒性体质的人群来说,是不适宜食用的。螃蟹性寒凉,不宜多吃。螃蟹含有较多的蛋白质、钠盐、铁、磷等微量元素,吃多了会增加血性蛋白质的消耗,加重肾脏的负担,易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐,还有一些人吃了之后会过敏反应,出现过敏性休克等。所以,螃蟹是不宜多食的。

爆炒香辣蟹家常做法

爆炒香辣蟹家常做法是什么?食材:红辣椒3个、大蒜2瓣、生姜3片、大蒜2瓣、香葱1根、盐4克、鸡精3克、白糖3克、白酒5克、蚝油4克。做法:1、螃蟹清洗干净。2、姜切片,红辣椒、大蒜切片。3、热锅倒入少许油,待油7成油温下入姜片和大蒜片炸出香味后,待爆香后再加入螃蟹翻炒。4、加入白酒、蚝油快速翻炒至熟,加少许水焖一会。5、出锅前加入鸡精、盐和白糖即可。红烧螃蟹材料:螃蟹500克,黄酒、姜葱适量,糖、味精、鸡精各少许,蚝油30克,水淀粉、酱油各适量,油适量红烧螃蟹的做法:1.螃蟹清洗干净,放入锅中煮开,捞出螃蟹,用清水冲净。2.姜葱切片,大蒜切片,葱切段。3.锅烧热,放入油烧热,下姜葱蒜片煸炒。4.下螃蟹块,加入黄酒、酱油、糖、味精、盐、少许水。5.盖上锅盖,中火烧5分钟,转中火焖10分钟。6.转大火收汁。7.撒葱花。红烧螃蟹做法:1.将螃蟹洗净,放入锅中煮开,捞出螃蟹,用清水冲净。2.将螃蟹剁成块,姜葱蒜切片,葱切花。3.锅内加油烧热,下姜葱蒜片煸炒。