牛肉干制作方法和过程（碳烤牛肉干制作方法和过程）

牛肉干制作方法和过程:1.原料:牛腿,辣椒面,芝麻,花椒粉,孜然粉.2.调料:盐,孜然粉,生抽酱油等,3.做法:将牛腿剁碎,4.放进盆中,添加辣椒面,孜然粉,芝麻粉,生抽酱油,盐,5.添加花椒粉,生抽酱油,孜然粉,拌和,6.添加辣椒面,7.添加辣椒面拌和,8.将拌和好的牛肉干放入锅中,火灾蒸制5分钟上下,待凉就可以。1.牛腿要切割成丝,2.朝天椒也切割成丝,3.将蒜头切割成小圈状,4.在锅中倒进适当的油,添加蒜头和姜片,煸炒。5.倒进辣椒圈,煸炒两下,放进牛肉干,朝天椒煸炒。6.放进生抽酱油,盐,煸炒。7.放进牛肉干以后,煸炒匀称。8.放进适当的水,煮。水开以后,放进牛肉干,再度煸炒。9.放进蒜,生抽酱油,煸炒匀称。10.放进盐,味精,煸炒匀称。 二、蒜头炒肉片原料:生抽、米酒、生姜、蒜头、辣椒干、食用油、盐、味精、芝麻油、水淀粉各适当。作法:1.把生抽、米酒、味精和盐混和。

牛肉干制作方法和过程视频

牛肉干制作方法和过程视频牛肉干的制作方法1、准备食材:牛肉(肥瘦)500克、洋葱(红、白)50克、生姜50克、大蒜(白)100克、葱白50克、香菜50克、辣椒(红、尖)5克、白糖30克、盐20克、白酒30克。2、牛肉剁成末状,洋葱切末,生姜剁碎,大蒜剁成末后剁的越碎越好,香菜切小段备用。3、将牛肉末中的生姜、洋葱渣倒入盆中,再加入打碎的大蒜末和洋葱末。加入适量白酒(一斤牛肉用白酒最好),再加入适量的盐、白糖搅拌均匀。4、在碗中倒入适量的油,再放入生姜沫和葱末,然后倒入牛肉馅中,搅拌均匀。5、加入适量的水,搅拌均匀后,加入适量的香油,再加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。6、在碗中倒入适量的料酒,搅拌均匀后,倒入适量的生抽。再加入适量的生抽,搅拌均匀。7、再加入少量的食用盐,搅拌均匀后备用。8、在锅中倒入适量的油,烧热后,倒入搅拌好的料汁。9、等到汤汁浓稠后,倒入准备好的牛肉馅,搅拌均匀,待煸炒一会后再加入适量的水,大火烧开,小火煮制。10、待汤汁煮至浓稠时,放入适量的鸡精和香油,搅拌均匀后,倒入煸炒好的肉末,搅拌均匀。

风干牛肉干制作方法和过程

风干牛肉干制作方法和过程:1、把牛排放进一个较大的盆中(如果你用的桶装,则可把盛牛放的盆放于有盖的小凳子上,因为它的底盘比一般的盆大,能够让牛身上的物件迅速风干)2、把准备好的干牛排放进一个能够密封性的盆中,把盆放置在一个有盖子的小凳子上,随后把干牛排放进一个能够密封性的缸。3、把牛放进缸中后,把水烧开,再把牛放入,盖上盖子,让干牛在水里加些碱。4、等到水烧开后,把水撇掉,再次烧,直到水的颜色变清,把干牛再次放到水里,盖上,然后再盖上,再盖上,让牛在水里加些碱。5、直到干牛再次放到水里以后,把缸放到一个能够密封性的器皿里,随后再把干牛放到一个能够密封性的小凳子上,让干牛在水中加些碱。6、等干牛再度放到水里以后,用保鲜纸把缸口封住,这样干牛能长期存活在,不容易出现发霉。牛肝菌的作用1、牛肝菌的营养成分丰富多彩,它带有丰富多彩的含铁,能推动人体内血红蛋白浓度生成,也有丰富多彩的胡罗卜素也有维他命,这种物质全是身体务必的营养元素,他们被身体消化吸收之后,能推动血红细胞再造,也可以防止缺铁性贫血,对保持身体健康有显着益处。