牛肉干的做法（牛肉干的做法家庭版）

牛肉干的做法:1、牛肉洗净切小块。2、用擀面杖擀开3、牛肉片放入容器4、加入适量的盐、味精、姜丝、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖,抓匀腌半个小时5、将牛肉片裹一层干面粉,放入油锅炸制6、炸到表面发白捞出7、锅中放油,加入姜丝煸香8、放入牛肉翻炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒9、加入清水烧开10、加入炸好的牛肉片烧制11、加入适量的辣椒粉,翻炒均匀即可出锅 三、蚝油牛柳原料:牛柳,洋葱,蚝油,老抽,盐,糖,料酒,水淀粉,植物油。

牛肉干的做法视频

牛肉干的做法视频中,牛肉干的做法也是比较简单的,因为牛肉干的味道鲜美,可以根据不同的口味来选择制作不同的牛肉干,比如可以做麻辣牛肉干、牛肉干。一、牛肉干的做法1、牛腿肉洗净切成5cm长、2cm宽的大块,放入冷水锅,加葱段、姜片,焯去血水,捞出沥干水,用厨房纸拭干表面水分。用手把牛肉整块的拍松,再用保鲜膜、厨房纸把牛肉包好,放入冰箱冷藏室。2、腌好的牛肉干放入冰箱冷冻,冷冻后再拿出来。3、用厨房纸,把牛肉整块包裹好,放入冰箱冷冻室,冷冻后再拿出来。4、取一个平底锅,放入黄油化开。用小火烧热黄油,待黄油温度升高到150°C左右,把牛肉干放进锅里炸,炸至金黄色捞出沥干油即可。 小诀窍1、牛肉干要先用水泡上,再用油炸;2、要想做出好吃的牛肉干,要用小火,慢慢煎;3、炸牛肉干时,要用小火慢炸才不会变糊;4、炸完牛肉干后,要用平底锅慢煮,这样会比较容易酥脆。 二、韩式炸鸡肋排食材:肋排300g、洋葱半个、蒜头2个、番茄酱1勺、韩国辣椒酱1勺(根据你需要的辣度决定量)制作过程:1、把肋排洗净焯水,然后切成块,洋葱切成圈。

牛肉干的做法最正宗的做法

牛肉干的做法最正宗的做法材料:牛肉1000克、酱油500克、精盐15克、葱末25克、姜末25克、花椒5克、干辣椒25克、料酒50克、味精15克、植物油400克、香油25克做法:1、牛肉切成1厘米见方的丁,用酱油、精盐、葱末、姜末、花椒腌渍。2、把干辣椒切成小段,待用。3、将郫县豆瓣酱切成剁细粒;大葱切成象眼块。4、将腌好的牛肉放入干锅中炒,加入少许油,炒至肉色发白即加入高汤(或水)、酱油、料酒、盐、郫县豆瓣、干辣椒、花椒及味精,再放入葱结、姜片、蒜片烧开,待用。5、将豆腐用沸水焯透,捞入凉开水中,捞入碗内,再放入牛肉丁、郫县豆瓣、葱结、姜片、蒜片烧开,待用。6、将炒锅置小火,放入色拉油(色拉油最好)烧热,放入花椒、辣椒、葱姜、郫县豆瓣炒香,掺入高汤、酱油、精盐、料酒烧开。加入豆腐,烧开后,将湿淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅。