猪肉怎么炖又嫩又烂（炖猪肉不柴不硬的方法）

猪肉怎么炖又嫩又烂,相信不少的朋友都知道这道菜。食材明细:猪瘦肉300克、鹌鹑蛋150克、生姜3片、葱2根、料酒4茶匙、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量制作步骤:1、猪瘦肉洗净切块,鹌鹑蛋去皮,切小块。2、锅中倒油烧热,放入姜片,葱段,料酒炒出香味。3、倒入猪瘦肉块翻炒变色。4、倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。5、倒入清水没过猪瘦肉块。6、大火烧开,撇去浮沫,放入盐,鸡精,胡椒粉调味。7、转小火炖至肉熟,出锅即可。小贴士1、猪瘦肉块不要切的太薄,否则炒不烂。2、鹌鹑蛋要提前放入冷水中,这样炒的过程就不会炒糊,而且炒出来的肉块会更嫩。猪瘦肉、山药怎么做好吃猪瘦肉:1、首先将买来的猪肉用清水清洗干净,然后切成小块;山药去皮之后也要洗干净,将山药切成块状待用。2、将切好的肉块放入锅中,加入适量的食用油,等油热之后倒入切好的山药,加入适量的清水。3、在锅中放入适量的葱姜蒜等调味品,之后再加入准备好的肉,大火翻炒。

猪肉怎么炖又嫩又烂放淀粉还是面粉

猪肉怎么炖又嫩又烂放淀粉还是面粉糊呢?猪肉怎么炖才不柴?这个问题,很多朋友都想问,接下来就为大家详细介绍一下,希望能帮到更多的朋友们了解这方面的知识。接下来,本文将为大家介绍猪肉的一些制作技巧,仅供大家参考,希望能帮到大家。猪肉怎么炖才不柴猪肉炖肉的时候不需要放盐,放盐,酱油和料酒等调料,就不会柴的,如果不放盐和酱油,味道会差一些。炖猪肉怎么炖才不柴的技巧有些时候要想炖出好的猪肉,就得先把肉炖的更烂,这样炖出来的猪肉会更加香,炖肉也会更加的入味。炖肉的做法一:香菇炖猪肉原料:五花肉500克,香菇150克,葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、植物油适量。做法:1、香菇泡软,去蒂;五花肉洗净,切成小块,焯水;葱切段,姜切片。2、锅置火上,放适量油,放入五花肉块煸炒,烹入料酒,加入葱、姜、香菇块,加入适量清水,大火烧开后转小火炖,至肉烂。3、放入盐、胡椒粉调味即可。炖肉的做法二:孜然猪肚原料:猪肚1个,猪肚2个,盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒少许,姜适量,葱适量。1、猪肚洗净,放入锅内。2、加入适量水、料酒、姜片。

猪肉怎么炖又嫩又烂视频

猪肉怎么炖又嫩又烂视频:【炖猪肉的时候】1、猪肉要买前腿肉,这样比较嫩。2、猪肉买回来以后,用流动水冲洗。3、然后切成块状或者条状,放入沸水里面焯一下。4、焯水的猪肉要沥干表面水分后放入锅中。5、加料酒去腥。加姜、葱、八角、花椒。大火烧开后小火慢炖。6、炖熟之后加入盐调味。再炖十分钟左右,肉烂入味,关火。7、炖好以后放点盐和葱花提味。8、炖出来的汤,味道很鲜美的汤,很有营养价值哦。小贴士:猪肉最好选用前腿肉,这块肉的蛋白质比较丰富,脂肪含量低,口感嫩而不腻。前腿肉肉质细,脂肪含量多,且含有大量的优质蛋白和钙、磷、铁、维生素A等人体必需的营养成分。而且,前腿肉脂肪含量低,瘦肉较多,蛋白质含量较高,而且瘦肉中还含有大量的人体不能合成的氨基酸,能增强脏器的功能,特别适合体弱多病,久病气血虚,营养不良之人食用。猪肉炖萝卜的功效与作用萝卜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,因为它的味道非常好,所以被人们称之为“小人参”。在民间,有很多人喜欢用萝卜炖牛肉,这种吃法也非常简单,而且对人体有很多的好处。