猪肉丸子的做法步骤（怎样做肉丸子好吃又松软）

猪肉丸子的做法步骤猪肉丸子的做法:1.准备好食材,猪肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、盐、糖、鸡精2.把葱姜切成末,放盐、鸡精、料酒、酱油3.把猪肉馅放到一个大碗里4.加入生姜末、淀粉。加入生抽,料酒5.加入蛋清,搅拌均匀,6.加入盐,搅拌均匀7.把肉馅剁碎,8.把肉馅放冰箱里,冷藏一个晚上,然后取一团肉馅,9.用手把肉馅搓成一个圆的小丸子10.锅中放水烧开,下入小丸子煮,11.煮熟后捞出,12.用凉水冲凉,13.把丸子放盘子里,14.锅中放油,油热放入葱姜末,煸香15.放入肉丸子,16.放入适量的盐,酱油,糖和鸡精。17.加入适量的水,18.放入水淀粉,水淀粉勾芡。19.淋在菜上即可。小贴士1.肉馅里可以放料酒,酱油,葱姜末,盐和鸡精。2.水淀粉勾芡,丸子会比较滑,所以不用多勾芡。 小诀窍1.肉馅里可以放入料酒,酱油,葱姜末,盐和鸡精。2.水淀粉勾芡,丸子会比较滑,所以不用多勾芡。3.水淀粉勾芡,丸子会比较滑,所以不用多勾芡。

猪肉丸子的做法步骤视频

猪肉丸子的做法步骤视频:1.将猪肉馅剁细,加一汤匙生抽、少许老抽、少许盐、味精、香油顺同一方向搅拌上劲,2.加一汤匙生粉抓匀,3.再将猪肉馅加入,顺同一方向搅拌上劲;4.再加入少许植物油,顺同一方向搅拌至起劲;5.将面团分成若干个小剂子,6.取一个剂子,7.用大拇指按压,8.用擀面杖将肉馅擀开,9.然后包入馅。10.将收口捏紧,11.锅内加水适量,12.将包好的肉丸放入锅内,13.大火烧开,14.转小火,15.用勺子轻轻推动一下,16.待丸子都浮起时,17.捞出即可。二、肉丸材料主料:腱子肉辅料:鸡蛋1个淀粉,调料:酱油,料酒,葱末,姜末,香油,白糖,盐1.腱子肉洗净绞成肉茸;2.肉糜加适量的盐、酱油、料酒、葱末、姜末、香油、白糖、鸡蛋液搅均匀;3.再打入一个鸡蛋,搅均匀(顺时针搅);4.锅置中火上,加少许油烧到五成热,将肉丸下锅炸透(炸熟即可);5.捞出即可。

如何做猪肉丸子的详细步骤

如何做猪肉丸子的详细步骤,猪肉丸子的做法步骤1.把猪里脊肉切成小碎粒,加入淀粉和适量盐抓匀,腌制20分钟。2.将葱切成末。3.把姜切成片,蒜切成蒜末,香菜切碎。4.将肉馅放在碗内,加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油搅打均匀。5.把肉馅放在碗内,用手团成肉丸,用勺子舀出肉丸,在碗内加葱花。6.锅中倒入适量食用油,烧至五成热,下入肉丸,炸至肉丸呈金黄色捞出。7.把炸过肉的油倒到一个大的盘子里,再将锅中的油倒出,再倒入适量的油,烧至五成热,下入蒜末、姜末炒香,加入炸过的肉丸,翻炒至肉丸两面呈金黄色。8.加入酱油、香醋、蚝油、少许白糖,再倒入适量清水烧开,小火炖至肉丸入味,加入鸡精搅匀,淋入少许香油即可盛盘。二、炸肉丸材料:猪肋条肉一斤左右、鸡蛋一个。调味料:老抽、盐、料酒、白糖、淀粉、姜、葱。1、肋条肉切成小块,放入盆中待用。2、鸡蛋打散,加入生抽、白糖,盐、淀粉适量,搅拌均匀成糊状。