竹笋的做法与禁忌（竹笋的做法与禁忌有哪些）

竹笋的做法与禁忌(笋)的做法和禁忌的做法都很简单,如果你对这个问题有了解的话,那么以后在日常生活中就可以自己动手制作这道菜了。1、竹笋剥壳切片备用。2、锅里烧开水,水开后将竹笋放锅里焯水2~3分钟后捞出沥水。3、将焯过水的竹笋装入盘中待用。4、锅烧热,放少许油爆香生姜片和蒜末爆香。5、放少许油,下竹笋翻炒。6、加适量开水。7、加盐调味。8、放入蚝油。9、放入糖。10、加少许水淀粉勾薄芡。11、出锅装盘。春笋怎么焯水春笋焯水是最简单的,也是最关键的一步。焯水的时间长短,是看竹笋的新鲜程度的。如果只是简单的绰水的话可以直接放入冷水中煮开;如果是新鲜的就直接焯水就直接煮开。春笋焯水要多长时间焯水的时间一般都要根据竹笋的量以及质地来决定,一般焯水时间在5分钟左右。焯水的时间越长,竹笋的口感就越脆爽,焯水的时间长竹笋的口感就会变得越老,焯水的时间也会变短。但是一般情况下,焯水的时间最好控制在10分钟左右。因为竹笋本身就很容易熟,焯水后的竹笋会比较容易断,口感就会差一些;焯水的时间最少也要在2分钟。

竹笋的做法与禁忌有哪些

竹笋的做法与禁忌有哪些?很多人都喜欢吃竹笋这类,竹笋不仅美味而且还含有多种对人体有益的成分。竹笋的做法有很多,可以做出很多好吃的菜肴,但并不是所有人都喜欢吃竹笋,有些人就对竹笋的做法和忌讳深信不疑。下面我们就一起来了解下竹笋的做法和忌讳吧。1、竹笋做汤:竹笋和瘦肉、红枣一起熬汤喝,可以补充人体所需的营养物质。竹笋中的纤维素含量丰富,可以促进肠道蠕动,对预防便秘有很大的帮助。竹笋和猪瘦肉、排骨一起煮汤可以补充人体所需要的营养物质。2、竹笋炒腊肉:竹笋和腊肉搭配食用,可以增强饱腹感,还可以降低胆固醇的含量。腊肉的做法很多,可以做出很多好吃的菜肴,但并不是所有人都适合吃竹笋的。3、竹笋炖肉:竹笋炖肉可以补充蛋白质,对减肥有一定的好处,但是对于有痰的人群、消化不良的人群、肥胖人群、高脂血症的人群是不推荐食用竹笋的。竹笋中的粗纤维含量丰富,可以促进肠道蠕动,对防治便秘有很大帮助,但是对于患有胃溃疡的人群是不建议食用的。4、竹笋炒肉丁:竹笋和肉丁可以一起炒着吃,味道也是非常鲜美的。竹笋和瘦肉一起炒着吃,味道也是很鲜美的,但是对于有痰的人群、消化不良的人群、脂肪肝的患者是不建议食用的。

竹笋的做法与禁忌视频

竹笋的做法与禁忌视频:竹笋的营养价值很高,富含优质蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、氨基酸、铁、钙、磷等多种营养成分,是老少皆宜的食品。竹笋性味甘寒,是一种高蛋白、高热量食物,可荤可素,营养丰富,有健脾、开胃、利湿、清热、利尿的功效。但竹笋性滑而利,素体脾胃虚寒、消化不良者及尿路结石患者不宜多食。1、竹笋炒肉做法:将瘦肉切薄片,用盐、生抽腌10分钟,竹笋去皮切段备用。热锅放油,放入瘦肉煸炒,再加入竹笋一起炒,然后加水,煮5分钟,放入盐,鸡精,再煮3分钟即可出锅。营养点评:竹笋含有丰富的蛋白质和多种微量元素。猪肉性味甘热。含有丰富的蛋白质和脂肪,且易于消化吸收。猪肉含有丰富维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、钙、磷等成分。竹笋与猪肉合用,具有健脾养胃、清肺化痰的功效。2、竹笋炖肉做法:将猪肉切片备用。将竹笋剥开,用开水焯一下捞出,切成块备用。猪肉与竹笋同炖,可增强韧性,并可去油腻,对脾胃虚弱的人尤为适宜。