米发糕的制作方法（发糕的家庭的做法）

米发糕的制作方法原料:粳米300克,发糕200克,辅料:白糖20克,碱面5克,生粉50克,水150克。1.粳米淘洗干净,放入沸水中氽一下,然后捞出,浸泡1小时后,捞出,沥干。2.将发糕切成2厘米见方的小方形,在盘内抹上一层熟猪油(可根据个人喜好)。3.粳米和糯米放入锅中,加入适量的清水,用中火烧沸,加入白糖、盐、碱面和生粉(一斤发糕用5克碱),边加边搅拌,至熟成。4.把米饭倒入铺好布的蒸锅屉上,架上蒸架,将蒸架移入蒸锅内,隔水蒸30分钟,即可出锅。 【特点】 【营养价值】富含碳水化合物、蛋白质、维生素A、B1、B2、钙等。米饭中的米油在人体内可以转化成维生素A,有明目养肝和防治夜盲症的功效。 【食用贴士】 【适宜人群】一般人群均可食用,老人、病人、消化不良者更适宜。 【食用方法】1.米饭蒸制后不要马上打开锅盖,让它在室温下自然冷却至60°C后,再放入蒸笼中继续蒸。这样蒸出来的米饭会更好吃。

米发糕的制作方法和过程 视频

米发糕的制作方法和过程视频1、将米发糕切成小块,放到盘里上蒸15分钟左右。2、蒸好后,倒入碗里,撒上芝麻和白糖。3、然后再撒上一些黑芝麻,用筷子搅拌均匀,放一边晾凉。4、将白糖和芝麻混合均匀,倒进碗里。5、再撒上一些黑芝麻,用筷子搅拌均匀,放一边晾凉。6、将米发糕切成小块。7、锅中倒入油,大火烧热后,将米发糕块放入锅中。8、炸至金黄色,捞出沥干。9、将米发糕放到盘里,再撒上一些黑芝麻和白糖就好了。 做法二原料糯米粉250克,玉米粉100克,白砂糖150克,牛奶150ml,白糖50克,酵母粉1茶匙(5克),水150克,食用红色素适量(可以根据自身喜好增减)做法1、将牛奶倒入锅中,加入白砂糖、玉米粉用小火煮至糖和牛奶完全溶化,关火,加入酵母粉搅拌均匀。2、将酵母粉倒入碗中,用温水和面,一边倒一边用筷子搅拌,直到面变得光滑后,加入牛奶,继续和面,直到面成三光(面光、盆光),盆光盆光手光是就ok。3、揉成长条,切成等大的面剂,将面剂擀成圆形薄面片,放入蒸屉上,盖上锅盖,醒发10分钟左右。

米发糕的制作方法和过程

米发糕的制作方法和过程:1、将米和米淘洗干净,放入干净的盆内。然后加入适量的白糖和酵母粉,搅拌均匀;2、将面粉倒进盆内。将酵母粉用温水化开,倒进盆中,搅拌均匀;3、搅拌均匀后,将面粉放入,搅拌均匀成面团状;4、将面团放在温暖的地方,发酵至2倍大;5、将面团揉成条形,切成小块。放入碗内,然后将面团揉成小圆球,摁成中间厚外围薄的圆片。6、将面团搓成直径约5厘米的圆片,切成5厘米长、1厘米宽的小圆球,然后将圆球放在烤盘上。7、把烤箱预热10分钟,在烤盘上放上一层锡纸,然后将圆球放入烤箱中发酵。8、将烤箱预热5分钟后,将烤盘放入预热好的烤箱中。9、将烤箱温度调到200度,然后将烤盘放入烤箱中烤20分钟,直到饼干完全烤焦为止。10、在饼干烤至两面金黄色时,即可拿出烤盘。在饼干表面刷一层蜂蜜水和糖,然后再刷上一层蜂蜜水,再放入烤箱里继续烤。11、最后将烤好的饼干拿出来晾凉就可以食用了。 烤饼干的做法二1、准备食材,黄油,糖粉,鸡蛋,盐一撮,低筋面粉,酵母粉,鸡蛋,奶粉,葡萄干,糖粉。2、黄油隔水融化,加入糖粉,搅拌均匀。分次加入鸡蛋,继续搅拌。搅拌均匀。