简单易学的家常菜（简单易学的家常菜谱）

简单易学的家常菜【简单易懂的家庭常菜谱】1.香菜炒鸡蛋材料:香菜一把,鸡蛋一个,盐适量,生姜两片。做法:1.香菜摘掉叶子,洗净切段。2.鸡蛋打碗里,加两勺盐,搅打成鸡蛋液。3.锅里烧水烧开,倒入鸡蛋液4.用筷子慢慢搅拌鸡蛋液,鸡蛋凝固的时候,倒入香菜5.翻炒均匀即可出锅。小诀窍:1.香菜的茎叶和菜心都可以吃,香菜、小油菜的嫩叶和菜梗也可以吃。2.香菜的味道有些发苦,但是可以去掉,味道更佳,营养更加全面3.炒香菜的时候,一定要炒到汁液变少,才可以关火,不然香菜的味道会被挥发掉。 香菜炒鸡蛋材料:香菜,鸡蛋,盐做法:1、香菜洗净,切末,鸡蛋打散,加盐巴拌匀。2、锅放油,油烧热后,鸡蛋液倒进去炒散,盛出。3、锅放油,爆香葱花,放入香菜煸炒,放少许生抽,炒出香味,再加入炒好的鸡蛋。

简单易学的家常菜做法大全

简单易学的家常菜做法大全1.红烧茄子食材:茄子,葱、姜、蒜、干辣椒。做法1、把茄子洗净,剖开两半,在茄子的边沿处划一个小口子(这样能让茄子的表面更有汁水出来)。2、葱蒜姜切片,干辣椒掰开,备用。3、热锅凉油,把切好的姜片、葱蒜下入锅中,小火慢慢炸出香味。4、煸至出香味后,放入切好的茄子,大火快炒几下(为了避免茄子粘锅,可以在茄子表面淋上适量的水)5、加入适量的料酒、酱油翻炒均匀,再放入干辣椒、八角和桂皮。6、炒匀后,加水没过茄子,放入适量的盐,大火烧开后转中小火炖煮。7、煮到汤汁剩下一半时,把干红椒和葱白段下入,转大火快速翻炒几下,让干辣椒和葱段和辣椒的味道都渗透进茄子内部,再继续翻炒几下。8、盖上锅盖,小火慢炖至汤汁剩下一半时,转大火收汤汁,撒上葱花,就可以出锅了。 红烧茄子原料:茄子1个,五花肉50克,大蒜5、6瓣,大葱2根(切段),酱油1大匙,冰糖1/2茶匙(约3茶匙),水1/4杯,盐适量1.茄子切厚片,大蒜拍碎,葱切段。2.锅内倒油烧热,放入冰糖炒至冰糖溶化。3.加入茄子翻炒,待茄子变软后。

简单易学的家常菜菜谱

简单易学的家常菜菜谱。这道菜是中国菜系里非常有代表性的,有非常丰富的地方特色,在很多地区都非常出名。在这里,有一些简单的做法,可以让你的厨艺也变得丰富起来。今天,小编为大家介绍简单方便的家常菜谱。家常菜。1.西红柿炒鸡蛋材料:西红柿一个、鸡蛋两个、盐适量、葱适量、鸡精适量做法:西红柿洗净切片,鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。炒锅倒油烧热后放入切好的鸡蛋炒熟盛出来。2.土豆炖牛肉材料:土豆1个、牛肉500g、葱少许、姜少许、大蒜瓣6个、料酒一汤勺、老抽一汤勺、糖少许、郫县豆瓣酱一汤勺、花椒少许、盐少许、油少许做法:将牛肉切好备用;土豆切块、葱切段、姜切块、大蒜瓣拍扁;锅中倒油,倒入土豆块翻炒;倒入少许老抽,倒入牛肉翻炒;倒入少许料酒,加入适量开水,盖好高压锅盖,开启,小火煮;将牛肉连汤汁倒入高压锅后,放入适量葱段、姜片、蒜瓣。放入高压锅后,开大火煮15分钟,关火,等高压锅排气;开盖,开盖。