卤猪头肉的做法及配料（家庭卤猪头肉的做法及配料）

卤猪头肉的做法及配料【家庭卤猪头肉的做法及配方】原料:猪头、茴香、香叶、桂皮、草果、丁香等香料。调料:葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、花椒、八角、小茴香。1、猪头去毛洗净后,放入清水锅中,加八角、香叶、桂皮、草果、丁香等香料,大火煮15分钟后,用勺挤压。2、将煮好的猪头放入锅中,加清水(淹过猪头2cm即可),加酱油、白糖、料酒、盐、花椒、茴香(八角)等,大火煮30分钟,再用小火煮30分钟。3、将煮好的猪头放入盘中,晾凉后切成小块。4、把切好的小块装入盘中,浇上蒜酱,再放上香菜即可。二、红烧猪头做法主料:猪蹄一只,生姜,大蒜,香叶辅料:生抽,老抽,冰糖,醋,盐,鸡精,料酒做法:1、先将猪蹄剁成小块,然后在开水锅里焯一下,捞出来备用,2、然后在锅里倒入适量的清水,放入生姜,大蒜,香叶,生抽,老抽和冰糖,料酒,大火烧开转小火炖煮一个小时,然后在炖煮的同时放入适量的盐,鸡精调味即可。

卤猪头肉的做法及配料视频教程

卤猪头肉的做法及配料视频教程:1、猪头肉用清水浸泡1小时以上,去掉血水,放入卤锅中;2、加入足量的清水,没过猪头肉即可,用大火煮开;3、转小火,煮15分钟,捞出猪头肉,用温水冲洗干净,沥干,待用;4、把卤好的猪头肉切片、放入卤汤中煮5分钟左右,捞出猪头肉备用(因为卤汤中加了八角、丁香、桂皮,所以卤汤中不用放八角)5、把煮好的猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出猪头肉,沥干,待用;6、把卤好的猪头肉切片,待用;7、把卤好的猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出猪头肉,沥干,待用;8、把卤好的卤猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出猪头肉,沥干,待用;9、把卤好的猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出卤猪头肉,待用;10、把卤猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出卤猪头肉,沥干,待用;11、把卤猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,转小火煮20分钟,捞出卤猪头肉,待用;12、把卤猪头肉放入卤汤中,大火烧沸,

卤猪头肉的做法及配料表

卤猪头肉的做法及配料表猪头:卤猪头肉是一道传统的名菜,属于川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、西府菜。猪头肉含蛋白质、脂肪和维生素A、B族维生素等,还含有矿物质和较多的钙、磷、铁、锌等,适合一般人群食用。猪头肉含蛋白质、脂肪、维生素B族和磷、铁等,还含有维生素A、B族维生素等,适合一般人群食用。卤猪头肉:卤猪头肉是一道传统的名菜,属于川菜、湘菜、西府菜。猪头肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等,还含有矿物质和较多的钙、磷、铁等,适合一般人群食用。猪头肉含脂肪、维生素A、B族维生素等,还含有较多的钙、磷、铁等,适合一般人群食用。2、营养价值猪头**有一定的营养价值,猪头肉中含有大量的蛋白质、钙、铁、锌等营养物质,适合一般人群食用。猪头肉是猪脑,是脑髓器官之一,含有很多人体需要的蛋白质,适合于一般人群食用。猪头肉含脂肪、蛋白质,还含有磷、铁等营养物质,适合一般人群食用;猪头肉中含有多种微量元素,比如钙、铁等,适合一般人群食用。3、食用功效猪头肉味甘,性平,能补骨髓、益气力、强筋骨、补虚养血,适宜于一般人群食用。