发面千层饼的做法（发面千层饼的做法又软又好吃）

发面千层饼的做法主料面粉300克方法1.面粉中加盐,用筷子搅拌成絮状的,2.将揉成面团3.盖上盖醒半个小时(因为面团醒面时间较长,所以,建议后面醒面半小时)4.案板上撒一层面粉,取出醒好的面团。

发面千层饼的做法视频

发面千层饼的做法视频一、发面千层饼的做法1.面粉2.加开水3.酵母4.加入适量的白糖5.加入面粉。6.用筷子拌匀,盖保鲜膜醒发。7.发至两倍大即可8.将醒发好的面揉成长条。9.切成大小均匀的剂子。10.取一份擀成圆形状,用模具压出花纹。11.将擀好的面饼叠成几个摞在一起,用刀在中间横切出花纹。12.将叠好的饼皮放在模具中,上面压出花纹,上面压出花纹,用刀在中间划出一道口子。13.用刀在中间横切出花纹。14.放入蒸锅中。15.醒发20分钟。开中大火蒸20分钟即可。

发面千层饼的做法视频教程

发面千层饼的做法视频教程:1.发面:发面的关键在于发酵,发面的多少决定面的软硬度,因为发面主要是为了发面,所以面盆的高度应该与发面相同,只有发好了,才有真正的发面效果,而发面的面盆最好是用旧布,旧布的面盆比较柔软,容易擀,而且不会粘,不会粘;2.醒面:发面的关键在于发酵,面盆的高度一定要高过发面,一般以盆的一半高度为宜,因为盆的高度和面盆的高度差距,如果盆太高,容易导致面盆和面盆分离;3.醒面:面盆的高度一定要超过发面之间,如果太矮的话,面盆不容易与面板接触,而是靠着手臂来带动面盆起来,所以面盆最好是稍高一些的,但是不能低于发面的高度,也不能太高;4.揉面:揉面的关键在于揉面,揉到面非常的光滑,而且面盆也不容易被粘粘,这时候面盆也不容易粘在面板上,揉出来的面就是非常的光滑的,而且面盆也不容易出现漏水的情况,所以说在揉面的过程中一定要掌握好揉面的正确方法,如果揉面的方法不正确的话,很可能在揉面的过程中出现面盆分离的情况,这时候就会影响到面盆的使用。