土豆炖排骨汤（土豆炖排骨汤怎么做好吃）

土豆炖排骨汤怎么做呢?一、土豆炖排骨汤怎么做好吃:土豆炖排骨汤怎么做土豆炖排骨的做法一:1、排骨洗净切段,用冷水浸泡30分钟。2、土豆去皮切块,用冷水浸泡一会。3、排骨焯水;4、锅中放油,加排骨炒香,加入葱姜、八角、桂皮爆香锅,倒入开水,没过排骨;5、大火煮开后转小火慢慢炖;6、小火20分钟后加盐;7、加入土豆继续小火10分钟后即可。土豆炖排骨的做法二:1、排骨清洗干净,氽烫2-3分钟;2、放入冷水中;3、汆烫后捞出,冲净备用;4、锅中倒入油烧至五成热,放入葱;5、葱、姜煸香后,倒入排骨中翻炒1分钟;6、放入料酒2滴、老抽1滴、生抽1滴、蚝油1滴、糖2g,翻炒1分钟;7、倒入开水(淹过排骨2/3处),大火煮开5分钟;8、放入土豆,转小火慢炖;9、炖至排骨、土豆酥烂;10、放入红糖5克,翻炒1分钟就好了。

土豆炖排骨汤怎么炖好吃又好喝

土豆炖排骨汤怎么炖好吃又好喝、土豆炖排骨汤怎么做好吃?一起了解下,土豆炖排骨汤怎么做好吃。土豆炖排骨汤:【土豆炖排骨】1、将排骨切成小块备用,将土豆去皮切片,然后放入沸水中焯水,捞起;2、把油锅加热到5成左右,放入土豆片翻炒几下,然后加水烧开,放入排骨;3、放入葱姜、蒜、盐、花椒,烧开后转小火炖;4、炖至排骨烂熟,再放入适量的醋、料酒、鸡精、味精,最后放入适量的盐;5、出锅后撒上香菜叶即可。土豆炖排骨汤的做法步骤1、土豆去皮切小块,排骨切小块,葱姜洗净切好备用。2、将油锅加热到6成左右,放入排骨、葱姜爆香,然后加入适量的水,烧开后转小火炖,炖至排骨软烂,加入适量的醋、料酒、盐、生抽。3、然后放入土豆块,大火烧开,转中小火炖至汤汁浓稠。4、再将排骨放入锅内继续炖,炖至排骨熟烂即可出锅,撒上少许香菜即可。土豆炖排骨汤的做法小贴士1、炖排骨的话,最好选用猪排骨,这个排骨炖的汤更加的鲜美,如果喜欢汤的香味的话,可以在炖之前,将排骨的腥味除掉,这样炖出来的汤也会更加的香醇。

土豆炖排骨汤的家常做法

土豆炖排骨汤的家常做法原料:肋排300克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜200克,香葱1棵,生姜1小块,料酒1茶匙(5ml),精盐1茶匙(5克),鸡精1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),[准备工作]:排骨在冷水中浸泡20分钟,去血水及浮沫,用流动水冲去血污,再用流动水冲去浮沫,沥干备用。[烹制过程]:1、将肋排入冷水锅中,放入葱、姜、料酒,大火烧沸后,撇去浮沫,放入肋排、土豆(黄皮),转小火炖1小时,炖至土豆酥烂即可。注意:炖肋排时,一定要用大火炖制,否则肋排易变烂。2、 加入适量老抽,调色,使肉更加入味。炖肋排时,一定要用沸水焯烫,以保持肉质的完整与完整。3、加入适量的盐巴,能使肋排上的肉皮更加紧实。 【烹饪技巧】肋排用冷水浸泡可使其肉质更嫩滑。冷水入锅会使肉块收缩变紧,不利于肉的蒸制。大火炖煮,利于肉汁的充分浸出,更好地渗入肉质。1、炖肋排时,一定要冷水下锅,这样炖出来的肉既鲜嫩又不柴。2、水要一次加足,如果水加少了,肉的味道不好炖。