在家做酸菜鱼的步骤（家里做酸菜鱼怎么做）

在家做酸菜鱼的步骤【在家做酸菜鱼】1、准备好鱼块。2、在鱼身身上划上几刀。3、在鱼头里塞入适量的盐和姜片。4、再塞入适量的米酒。5、再塞入适量的生抽。6、再撒上少许干辣椒。7、再放入适量的郫县豆瓣。8、再塞入适量的白糖。9、再加入适量的花椒粉。10、再放入适量的盐和味精。11、再放入适量的葱姜蒜。12、再加入适量的料酒。13、最后加入适量的香油。14、再放入适量的水淀粉。15、然后再把锅烧热,倒入适量的植物油。16、然后再把鱼头放入锅中,大火烧开,转小火慢煎。17、煎至鱼头两面金黄后捞出,再放入锅中继续煎。18、然后再把剩余的油倒入锅中,再把剩余的葱姜蒜放入,爆香。19、再把适量的料酒放入,再放入适量的酱油,炒出香味后就可以了。20.再倒入适量的清水,再加入适量的盐。21、最后把鱼头和大骨放入锅中,小火慢炖,煮至鱼肉软烂,最后放入鸡精。22、再放入适量的味精,就可以出锅了。二、番茄炒鱼头的做法步骤1、先把鱼头清洗干净切成小块然后再放入锅里煎。2、把番茄切成小块。

在家做酸菜鱼的步骤窍门

在家做酸菜鱼的步骤窍门,很多人是不知道的,这就需要看一下做的过程了。 下面,就让我们具体看看家里做酸菜鱼的步骤吧。 下面请看下面的制作方法。1.将青鱼肉切片,用盐,糖,醋,料酒,生抽,葱、蒜末。 2、将姜切成丝,葱切段,蒜切碎,青鱼用盐,糖,生抽,醋,生粉,料酒,葱、蒜末。 3、锅内加油,油热后将姜、葱煸炒,然后放入青鱼,炒至变白。 4、将葱煸炒,加入适量盐,糖,蚝油,鸡精翻炒。 5、翻炒后就可以出锅了。 青鱼的制作方法原料:青鱼一条约500克,姜丝20克,葱段20克,蒜末20克,香菜末10克。 制法:1、将青鱼去鳞、鳃和内脏,洗干净后切成2厘米大小的块。 2、将姜丝放在鱼身上,用刀拍松,再用刀剁成丝3、加入料酒、味精、盐、生抽5、将青鱼放入碗中,上面放上姜丝、蒜末; 4、上笼屉蒸8分钟,关火,将鱼身上的姜丝挑出,将葱段撒在上面,青鱼蒸好后取出,浇上蒸鱼豉油拌匀即可。

在家做酸菜鱼的步骤

在家做酸菜鱼的步骤:1、将鱼洗净控干水份备用2、准备葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、白糖、料酒。3、将葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、醋、酱油、白糖放在一起,搅拌均匀。4、把鱼放在盆子里,撒上适量的盐,腌制十来分钟。5、将腌好的鱼放入热油锅里煎,两面金黄。6、将煎好的鱼放入锅中煎炒。7、煎鱼的时候,把适量的油倒入锅中,放入干红辣椒翻炒。8、把干红辣椒放入锅中煸炒。9、将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中煸炒。10、加入适量的清水,放入生抽。11、放入盐、醋、白糖。12、煮上一分钟,关火出锅。三、红烧鱼1、鱼去内脏,洗净控干,切块,加盐,料酒,姜片,花椒,干辣椒,生抽,老抽,白糖,料酒。2、锅热后,倒入植物油,油热后,放入姜片,蒜瓣。3、蒜瓣炸至金黄色,倒入鱼块。4、鱼块翻炒均匀后,放一勺盐。5、加入适量的清水。6、放入八角,桂皮,香叶,花椒和干辣椒。大火烧开转小火炖30分钟。7、加入适量的盐。