家常炖鱼头（家常炖鱼头豆腐的做法）

家常炖鱼头豆腐这道菜是很多人都比较爱吃的菜,鱼头也是鱼头比较嫩的,吃起来比较有口感,做出来的这道菜口感也非常好,做法也不难,下面我们就来了解一下做法。准备一斤的鲫鱼,准备豆腐和五花肉,准备生姜和葱姜蒜。准备适量的料酒,另外准备生抽、白糖和老抽,准备适量的盐和鸡精等一些调味品。先把鱼肉清洗干净,然后切成小块儿,锅中放入适量的油,油热以后放入姜丝和大蒜,炒出香味儿。把鱼头和鱼骨头放到锅中,然后放适量的生抽和盐和料酒,翻炒均匀,然后再放入适量的清水。大火煮开以后,把鱼头鱼骨头和鱼骨头下入,再次大火烧开,再用小火煮半个小时到半个小时。然后把豆腐切成片儿,把鱼肉和豆腐一起放到里面,继续煮半个小时到半个小时,把豆腐煮好以后,再把汤汁倒入,继续煮半个小时,把豆腐捞出来,放到准备好的调料中。最后再放一些葱花点缀一下,这样一道色香味俱全的鱼头豆腐就制作完成了,如果喜欢吃酸的朋友们还可以在出锅前加入一些香醋,这样做出来的鱼头豆腐就会更香浓。做法二用料主料:豆腐适量、香菜适量辅料:辣椒,大蒜,醋,盐,鸡精1.准备好豆腐和香菜。2.豆腐切小块。3.大蒜切末。4.锅中放适量油,爆香蒜末,放入香菜爆香。5.放入豆腐。

家常炖鱼头的做法

家常炖鱼头的做法:食材:主料:草鱼肉(草鱼)400克,辅料:豆腐100克,调料:姜5克,料酒10克,大葱5克,胡椒粉2克,盐8克,味精2克,植物油30克1.将草鱼肉切成片,豆腐切块,姜、葱切段,2.将豆腐焯一下水备用。3.锅内放油烧至四成热,放入葱、姜爆锅,放入草鱼肉、料酒、豆腐、盐、味精、胡椒粉、姜块煸炒即可。【小窍门】豆腐要切的厚点,这样才好入味,也更嫩。【做法二】主料:豆腐500克辅料:火腿10克,香菇(鲜)10克,冬笋10克,黄瓜50克调料:植物油30克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克、豌豆淀粉8克,酱油2克1.将鱼洗净切成3厘米见方的丁。2.将豆腐、火腿,香菇洗净切成丁。冬笋、黄瓜洗净切成丁。3.锅内加油烧热,将鱼丁、火腿丁、冬笋丁煸炒,再放入料酒,酱油、精盐、味精煸炒,最后放入黄瓜丁、香菇丁翻炒,用水淀粉勾芡,淋上花椒油。4.将炒好的菜肴放入盘中即成。

家常炖鱼头好吃又简单

家常炖鱼头好吃又简单,营养丰富,还能促进消化。很多人对做家常菜也是比较偏爱,家常炖鱼头不仅味道香,而且做法简单,可以在家里尝试制作,这样也能在家里吃到美味的鱼肉,做法简单,营养丰富,做法简单,是非常适合在家里做的。下面,就来看看家常炖鱼头怎么做的讲解吧。