家常焖带鱼（怎样焖带鱼）

家常焖带鱼其实就是用各种各样的食材搭配在一起的做法,因为家常的做法是比较讲究的,如果是掌握了这些步骤的话,就可以做出美味的家常红烧带鱼,而下面要介绍的家常红烧带鱼,就是家常的做法。一、材料主料:带鱼肉400g,配料:盐10g,酱油10g,白糖10g,味精2g做法1,将带鱼洗净切段,用盐,酱油腌10分钟,2,锅内倒油烧热,放入带鱼,煎至两面微黄。3,锅内倒入适量的水,放入煎好的带鱼,放入盐,酱油,味精,白糖,小火炖20分钟,待汤汁变白即可。红烧带鱼,是比较传统的家常菜,做法是比较简单的,做法也比较简单。

家常焖带鱼的做法窍门

家常焖带鱼的做法窍门:1、将带鱼处理好,切成鱼形,用刀在鱼的两侧片开鱼片。2、锅内烧油下葱姜末,煸炒出香味后,将带鱼倒入锅内翻炒。3、炒至金黄后,加入开水、料酒、花椒、八角、草果、干红辣椒、盐和鸡精,大火烧开后转小火炖煮。4、炖煮半小时后,放入带鱼,小火慢炖20分钟。5、炖好后,将带鱼捞出,将锅内汤汁倒掉,将锅内剩下的汤汁倒入炒锅内,加入葱姜片,小火慢炖至汤汁稠浓。6、出锅前,放入适量香油、香菜末,即可食用。二、红烧带鱼1、将带鱼剔净内脏及头尾、鱼鳍。2、将带鱼切成小块,用葱姜、黄酒腌渍片刻。3、在碗中放入葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、生抽、香菜适量。4、锅中放适量油,下腌好的带鱼煎至两面变黄。5、锅中留少许底油,下入生抽,老抽炒香,倒入适量水、醋、八角大火烧开,下入煎好的带鱼。6、烧制5分钟左右后,转中小火,放入香菜,大火烧开,转小火慢慢熬煮5分钟。7、加入剁碎的红椒、盐、味精、葱花翻炒均匀,淋入香油即可。

家常焖带鱼的做法

家常焖带鱼的做法材料新鲜带鱼1条,土豆,西红柿,胡萝卜,青辣椒,干辣椒,大蒜,料酒,老抽,盐,味精,淀粉,食用油做法1、带鱼洗净。2、去皮,去腮,去内脏,切成块。把土豆切成块,胡萝卜切成块;西红柿切成块,大蒜切片。3、锅烧热下油。4、倒入带鱼块煎到两面微黄。5、倒入料酒,炒香。6、倒入适量开水,加入西红柿,煮至西红柿软烂。7、把土豆,胡萝卜,青辣椒放进去。8、加入生抽(或老抽)。(老抽和生抽是咸的)。9、把汁收到浓稠,装盘。做法3:蚝油土豆烧带鱼主料:带鱼200克,土豆300克,西红柿2个,辅料:蚝油1勺,料酒1勺,老抽1勺,姜1小块,大葱1段,盐半勺,白砂糖半勺,水适量。1、带鱼收拾好。2、土豆切成片。3、西红柿切成块。4、锅中烧开水。5、土豆下锅。6、水开后转小火,煮10分钟,捞出,晾凉。7、把剁好的西红柿、姜块下锅,加入蚝油和料酒。8、加入水淀粉勾芡。9、倒入水淀粉。