川菜十大硬菜（川菜十大硬菜做法大全）

川菜十大硬菜,因为是川菜的味型,所以有些人会比较偏爱。川菜虽然是比较**的菜,但是吃法很多,可以搭配其它的菜,比如:酸菜,酸菜鱼,酸菜炖豆腐,酸菜炒牛肉等等。川菜的口味有些偏辣,而且也有些酸,所以可以搭配一些其他的菜,比如:酸菜炖豆腐、酸菜炒牛肉、酸菜炒肉等等。【四川家常菜做法】1、酸菜鱼材料:酸菜,小鱼干,青椒,生姜,蒜,辣椒,花椒,油,盐适量。2、酸菜鱼的做法2.1、酸菜鱼的做法2.1、首先将准备好的酸菜切成丝,然后将青椒切成丝,蒜瓣拍扁备用。2.2、热锅凉油,放入花椒炸出香味,然后将辣椒丝倒入锅中,翻炒,直至变红。2.3、将酸菜丝倒入锅中,再倒入少许油,然后加入蒜瓣,生姜,辣椒丝,翻炒。2.4、然后再将鱼头放入锅中,翻炒均匀,再倒入一些老抽翻炒均匀,这样就可以了。2.5、酸菜鱼的做法2.1、酸菜鱼的做法2.1、首先将备好的酸菜切成段,然后将青椒切成丝,蒜瓣拍扁备用。2.2、将锅烧热后倒入油,油热后放入姜蒜片,炒出香味,然后放入酸菜,加入适量水。2.3、大火煮开以后,将鱼头倒入锅中。

川菜十大硬菜图片

川菜十大硬菜图片原料:【主料】:郫县豆瓣酱100克,干辣椒段20克,花椒粒20克,大蒜(白皮)5个,姜(切片)10克,蒜(切片)10克,葱白(去皮)10克,香菜(少许)。调料:色拉油500克(实耗约50克),盐8克,白糖10克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克;制作过程:1.将郫县豆瓣酱剁细,干辣椒段、花椒粒、大蒜、姜一起用菜油炒香,放入少许高汤,加入白糖、盐、鸡精,大火烧沸后转用小火熬煮10分钟,然后将葱白、香菜切成细末放入。2.将泡辣椒剁细,香菜切成细末,葱叶切碎。3.将白菜叶、葱白、白菜帮、香菜末放入碗中,加入熬熟的花生油(或其他菜籽油)、味精、胡椒粉、香油,拌匀即可。 三、干煸四季豆 原料:豆角、青尖椒(或者红尖椒)、蒜、姜、干辣椒、食用油、酱油、盐、白砂糖。

川菜十大硬菜麻辣菜系

川菜十大硬菜麻辣菜系属于川菜系,是中国八大菜系之一,川菜是以麻为主食的特色菜。 川菜是川菜的一个分支,是一个菜系,在我国的各个地区都有各自的菜系。 四川川菜是中国菜系中最为着名的川菜。 川菜的主要原料:辣椒,葱,蒜 等。 在中国传统菜系中,川菜的特点是色调多样、味型多姿、口味清淡,以色香味俱全,麻辣为特点。川菜的八大菜系,在川菜中属于川菜系,在中国的各个地区都有各有各自的菜系。 四川川菜是我国八大菜系之一,在中国的各个地区都有各自的菜系。 川菜的特点是色调多样、味型多姿、口味清淡,以色香味俱全,麻辣为特点。 四川菜系的主要原料:辣椒,葱,蒜等。 四川菜是我国八大菜系之一,在中国的各个地区都有各自的菜系。 四川八大菜系的主要原料:鳝鱼,鳝鱼富含优质蛋白、钙、磷、铁等,具有补脾胃、益气血的功效。川菜的主要原料:生姜,大葱,蒜等; 四川菜系的主要原料:花椒,干辣椒,豆瓣酱,剁椒; 川菜的主要原料:郫县豆瓣(或称豆豉),剁辣椒,泡姜,蒜,生姜等。 四川菜系主要原料: 辣椒,葱等。 四川菜系的主要原料: 菜心,蒜,生姜,泡椒等。