广式月饼的做法及配方（广式月饼的做法及配方75克）

广式月饼的做法及配方1.准备材料!将面粉、鸡蛋、水和成面团,放一边待用!2.将鸡蛋打入面粉中,加少许盐、白糖、孜然、五香粉、十三香、鸡精、油、生抽(或酱油)搅拌均匀!3.将面团搓成长条状,切成等宽的小方块!4.将油锅烧热后,将饼团入油中炸制!5.待饼团炸制金黄捞出,沥干油份!6.将油倒入锅中烧至五成热!7.待饼皮稍微金黄后,将饼块放入翻炒!8.炒至饼块变成金黄色后将饼块盛出.9.将锅再烧热,放入适量油,下入孜然和五香粉煸炒!10.炒到饼块变成金黄色后,放入煎好的肉丁和生抽炒均匀!11.倒入适量水,没过饼块!12.加入孜然粉和五香粉大火翻炒.13.最后加入适量的盐调味,即成!!二、小诀窍:1、炒饼的做法非常简单,只要在锅里放入油,将饼块放入后,用小火将饼块煎至两面金黄色即可!2、孜然的味道是很浓的,可以根据个人口味加入孜然粉,味道会更好!孜然的作用1、可以治疗胃痛:在孜然素中含有孜然,这种特殊芳香油在加热后会散发出一股浓浓的膻气,这种气味可以帮助缓解胃痛,并且还可帮助驱除体内的寒气。

广式月饼的做法及配方窍门

广式月饼的做法及配方窍门用料面粉鸡蛋盐适量白糖水酵母食用碱做法【准备工作】将鸡蛋打散,加入水、酵母、盐、白糖、鸡蛋、搅拌均匀,倒入面粉,搅拌成絮状。揉面。盖上保鲜膜,静置15分钟。【揉面步骤】1.把面揉成光滑的面团,用手压出一个洞,用手压的话,会有很大的弹性(手压好后,面就会立刻弹起来)。2.揉成光滑的面团,用保鲜膜包住醒面,等面团醒发到2倍大。3.取一块面团,用手压扁,再用擀面杖擀成薄饼。4.将擀好的薄饼,用模具压出一个洞。【擀的过程中】1.在面饼上涂点油,防止粘。2.在面饼上涂点油,防止粘。3.从中间开始向外,叠放至底后,用刀切成两半,待用。4.在面饼中间用刀画一条叉子,这样方便卷起来,然后将两个小面团放在中间,卷起,再用擀面杖擀成薄饼。5.平底锅上火加热。6.将平底锅放入,小火加热。7.将平底锅的一面朝上,底边刷油。8.将面饼擀成薄饼。9.平底锅再次放到小火上。10.烙至两面金黄。

广式月饼的做法及配方下厨房

广式月饼的做法及配方下厨房是一道家常菜,主要原料有面粉、洋葱、盐、鸡精、料酒、酱油等,口味咸香,色泽鲜黄,营养丰富,能够补充人体所需营养。1、面粉2、洋葱切碎末,加一点盐,鸡精。(如果没有鸡精也可以不加)3、洋葱末放微波炉加热一分钟,待洋葱的甜味出来。4、面粉和酵母,放水调成面,醒30分钟,醒发好的面团。5、取出面团,排气。6、取一块面团擀成圆饼。7、抹点油,撒上盐。8、卷起来。9、切成两段。10、用刀切口。11、码在盘中。12、凉水上锅蒸20分钟。小贴士做法2原料:面粉500克,水500克辅料:酵母5克,盐适量,糖适量,酱油适量,葱适量,姜适量,十三香适量1、把面粉倒入容器内,加清水调成酵母液。2、再加入盐,糖,酱油,糖,十三香,葱姜末拌匀,再倒入清水。3、把酵母液和成面团,盖上湿布,放一旁发面。发酵至2倍大后,拿掉湿布,揪出面团,擀成面饼。4、面饼上刷一层油,把面饼放上。5、再把面饼卷起来,切成小段。