戚风蛋糕的做法（戚风蛋糕的做法和配方）

戚风蛋糕的做法和配方是有很多种的,戚风蛋糕的制作是比较常见的一种,而且这种戚风蛋糕的做法也比较简单,主要是准备适量的面粉,然后加上鸡蛋和牛奶,再加入适量的白糖以及椰浆,这都是可以的,另外戚风蛋糕的营养价值也比较高,适当的吃一些也是有好处的。做法一材料面粉:250克、玉米油25克、牛奶:50克、鸡蛋:3个、白糖:25克、酵母粉:3克(如果没有酵母粉可以用酵母代替)1.将面粉、玉米油、牛奶、酵母粉和成面团,发酵至两倍大,用手指按下不回弹不回缩即可。2.把发酵好的面团揉匀,用刀切成小块。3.将每一个小面团揉圆,团圆,擀成长方形面皮。4.把面皮卷起,压扁,用擀面杖擀薄,用锋利的刀,从一边卷起,卷起后捏扁。5.再用擀面杖擀成长方形面皮,用刀切成小块,用叉子叉出小孔。6.锅中做水,烧开后放入面皮,煮至浮起时,放入少许盐、鸡精和胡椒粉,继续煮5分钟。7.面煮熟后,盛出放碗里。8.把煮好的青椒切成小块。9.锅里放入少许油,放入花椒,炸出香味放入青椒和红椒翻炒几下,再放入盐,味精,淋入香油,撒上葱花即可。

戚风蛋糕的做法和配方

戚风蛋糕的做法和配方戚风蛋糕戚风蛋糕是广东人的传统甜点,其口感松脆,香甜软糯材料低筋面粉150克鸡蛋2个白糖150克黄油100克(可用植物黄油)蛋黄2个做法1.戚风蛋糕胚体:黄油30g、白糖20g、蛋黄2个2.将低筋面粉与泡打粉混合均匀,加入蛋黄2个搅拌均匀3.蛋清分离,加入白糖打发,打至蛋清呈粗泡沫。4.蛋清分两次加入糖、打发,打至干性发泡。5.将低筋面粉和泡打粉混合均匀,加入蛋黄液搅拌均匀,分三次加入蛋清6.将低筋面粉、泡打粉混合均匀,装入裱花袋,挤入烤盘7.将烤盘放入预热好的烤箱,180°C,中层,20分钟左右8.烤好的蛋糕出炉,放凉即可。三、黄油曲奇黄油30g、低筋面粉90g、牛奶100g、鸡蛋2个、白糖80g、玉米淀粉80g、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺、酵母粉3小勺、奶粉10g1.材料准备好。2.黄油隔水融化加入到面粉中和成面团。3.将和好的面团擀成长方形的薄片,放入烤盘,放入温暖的地方发酵。4.发酵好的面团放入烤箱,烤箱200°C,烤10分钟。5.烤好的曲奇,出炉冷却。

戚风蛋糕的做法教程

戚风蛋糕的做法教程是很简单的,但是要把戚风蛋糕的做法和配方都掌握好了,才能做出最美味的戚风蛋糕,今天小编就教给大家一些戚风蛋糕的做法和配方,希望大家能够把自己的手艺提高到炉火上,让大家吃的更加的爽快。1.将蛋清、蛋黄、牛奶、白糖、色拉油、低筋粉搅拌均匀,加入玉米淀粉,搅拌均匀。2.将低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。3.蛋清中加入柠檬汁,搅拌均匀。4.蛋黄糊中加入三分之一的白糖和三分之一的白糖。5.搅拌均匀。6.将混合好的面糊倒入裱花袋中。7.烤箱预热,180度烤8分钟后取出冷却,再脱模。8.切块装盘即可。小贴士1.蛋黄糊一定要用低筋粉,因为低筋粉的蛋白质含量较低,这样烤出来的蛋清会很快凝固,口感很好;2.如果想更香浓一些,可以加入牛奶,或者是炼乳;3.烤蛋黄糊一定要小火,否则烤糊了;4.烤的过程中可以将鸡蛋黄拿出来,这样就不会烤糊了。二、巧克力蛋糕主料:鸡蛋、低筋面粉、白糖、巧克力酱1、准备好材料2、蛋黄加糖,用打蛋器打至浓稠状态再倒入牛奶,再继续打至蛋清和蛋黄完全分离,注意蛋液中不能有一点的蛋黄。