扯面的做法（山西扯面的做法）

扯面的做法其实是很多人在外面吃的一种面食,但是却有很多人对这个扯面的做法并不是特别的了解,所以在这里,小编为大家推荐一些关于扯面的做法,下面小编就为大家介绍一下具体的做法。1.把水、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉调成面汤待用2.锅内放入适量油烧热后放入,然后放入葱、姜、蒜爆锅3.然后再加入面汤、盐、胡椒粉翻炒4.最后再放入面汤和鸡蛋继续炒匀即可5.出锅前放入鸡精即可看了以上关于扯面的做法简介,你是否觉得有些简单呢?但是这些步骤的完成却是十分的重要的,因为它能让你感受到一种成就感,而且会让你感受到一种成就感。扯面怎么做好吃一、扯面材料:面粉,鸡蛋,葱,姜,盐,五香粉,鸡精。1.将水和面粉搅拌均匀成絮状,然后揉成光滑的面团。2.将面团放置一旁醒发一小时。3.醒发好的面团擀成面皮,将葱姜切碎,加入盐、五香粉、鸡精、鸡蛋、葱姜碎,搅拌均匀。4.将调好的面皮摊开,卷成长条,切成大小差不多的面剂。5.将面剂切成大小差不多的面剂。6.用擀面杖擀成薄薄的圆饼。7.锅中加水烧开,将面饼放入锅中煎。8.煎到两面金黄,就可以出锅了。

扯面的做法视频

扯面的做法视频:1、材料:面条、葱。2、准备好食材,葱花、鸡蛋、盐、鸡精、油、香油、水淀粉。3、将葱切末备用。4、鸡蛋打散备用。5、锅热后放油,倒入鸡蛋炒熟。6、锅中放葱末和鸡蛋,翻炒均匀。7、加入盐和鸡精炒匀。然后加入炒好的面条。8、用筷子翻炒均匀。9、出锅装盘。吃过扯面的朋友都会觉得外面的食物都很诱人,但你自己做出来的却会觉得色香味俱全,让人回味!那么究竟做法是什么?1、先把买来的面煮到半熟,再捞出来用冷水冲凉,控干备用2、然后把水淀粉和鸡蛋一起放入碗中,搅拌均匀备用3、锅中放少许油,先把鸡蛋液煎到金黄色的时候捞出备用4、另起锅倒油把葱末爆香,再倒入切好的胡萝卜一起翻炒,然后把炒好的鸡蛋再倒进去一起翻炒,再把切好的黄瓜一起倒进去,加入生抽、盐、味精调味儿即可出锅了做法二材料:面粉,鸡蛋,胡萝卜,火腿,香葱末,盐,酱油,鸡精,香油1、将胡萝卜去皮,切成片;火腿和香葱分别切成末。2、在锅中倒适量水煮沸,放入面粉,鸡蛋,火腿末,胡萝卜末煮熟后捞出过凉水。

扯面的做法和面技巧

扯面的做法和面技巧,是我们生活中比较常见的,但是很多人却不是特别的了解,也不了解扯面的做法和技巧,所以下面我们就为大家介绍一下扯面的做法,希望大家在做之前可以多去了解这些。扯面的做法和面是有一些讲究的,首先要准备好一些面粉,准备适量的白糖和鸡蛋清,然后把白糖和鸡蛋清放到盆中,加入少许温水,然后搅拌均匀,然后再准备适量的面粉,面粉的主要作用是为了保证扯面的筋道,而且还不会粘,然后再加适量的酵母和水。然后再把酵母水倒到面粉中,和面的时候,要注意一定要用温水,这样可以把酵母和面粉充分的混合,这样在做扯面的时候会更加的筋道,在做的时候一定要用温水和面。这样才能保证做出来的面比较软,不会出现粘连的现象。然后再把面粉和好以后,再把白糖和鸡蛋清放到一起搅拌,这样也有助于把面粉和鸡蛋清充分混合,最后再把面粉和鸡蛋清放在一起和匀。再把面粉和好以后,要把面粉和好,然后用手把面粉和好以后,再把面粉和好以后,再把酵母水倒进去,和成面团以后就可以放到温暖而不烫手的环境中发酵了。2.和面的时候,要注意一定要用温水和面,这样才能保证做出来的面食会更加的软。而且再和面的时候,要用酵母水,因为酵母是一种可以促进面团发酵的物质,而温水是用来和面团的,所以,在和面的时候,要用温水和面。