控肉的做法（占肉怎么做）

控肉的做法1、肉馅的选择。肉馅剁好,用温水将肉泡发,肉馅的料酒,盐,生姜,酱油等剁碎。料酒也要少,酱油少放点,这样肉馅吃起来更加的嫩滑。2、肉末的腌制。将葱切碎,姜去皮,切成末。把剁好的猪肉末放入容器中加入料酒,盐,生姜末,鸡蛋一个,酱油,香油少许搅拌均匀。3、肉馅的腌制。将葱、姜切碎,放入容器中加入适量的盐,酱油,香油少许搅拌均匀。4、肉馅的腌制。将肉剁成末放在容器中,加入少许香油,少许生抽少许,少许酱油搅拌均匀。5、肉馅的腌制。将葱、姜切碎,放入容器中加入适量的盐,搅拌均匀即可。 肉馅怎么做好吃 肉末蒸蛋材料生鸡蛋2个,木耳、青豆小半碗、葱姜末、酱油、料酒、香油、盐。做法 1、木耳,青豆小半碗,肉馅,葱姜末、料酒、酱油、香油、盐适量搅拌均匀。 2、木耳切碎,青豆小半碗,肉馅,葱姜末,酱油、料酒适量搅拌均匀。 3、木耳、青豆小半碗、盐适量。 4、肉馅搅拌均匀。

控肉的做法窍门

控肉的做法窍门1、肉片的选择:选用肥瘦相间的瘦肉来做,做出来的口感才会嫩滑。2、肉片的制作:将瘦肉切成薄片,用盐和少许胡椒粉、生粉、料酒和蛋清腌制,然后将淀粉加水调匀制成淀粉水。3、肉片的制作:将瘦肉片放入碗中,加入淀粉水和鸡蛋清拌匀腌制。4、肉片的制作:将淀粉水倒入碗中,加少许盐和少许生抽和生姜、香葱,拌匀,再放入盐和味精、生抽、白糖拌匀腌制。将腌制好的肉片放入淀粉水里,用手抓均匀。5、肉片的制作:锅中倒入植物油,将裹上淀粉水的肉片放到锅中炸制。炸至金黄色捞出,再将油倒在锅中炸香葱姜,倒入炸好的肉片复炸一遍。6、将炸好的肉片复炸一遍,再将肉片复炸一遍,最后将肉片放入盘内即可。做法二主料:猪里脊肉300克辅料:鸡蛋清1个淀粉100克,调料:食用油100克食盐1小勺料酒1小勺生抽1小勺胡椒粉1小勺鸡精1小勺香油1小勺白糖1小勺1、猪里脊肉切成条状,用蛋清、盐、料酒、生抽腌制。

控肉饭的做法

控肉饭的做法一:食材:肉片300g、鸡蛋1个、香菇丝20g、胡萝卜丝20g、菠菜适量、香菜适量、油适量、盐适量。做法:1、先把肉片切好(肉片最好是丝,越细越好),然后用盐和生粉和鸡蛋腌制20分钟。2、把香菇、胡萝卜丝、菠菜放入一个碗中,倒入蛋清搅拌均匀,再倒入香菜叶搅拌均匀,最后倒入菠菜搅拌均匀。3、锅里倒入食用油烧热,把肉片放入,翻炒至变色盛出备用。4、把锅洗干净,烧热后倒入油,等油烧热后,放入葱花爆香,接着倒入肉片,翻炒至变色盛出备用。5、把锅洗干净,烧热后倒入一些食用油,把香菇丝放入,翻炒均匀。6、倒入胡萝卜丝、菠菜后,加入盐和鸡精,翻炒均匀,再倒入肉末继续翻炒,然后倒入香菜叶,翻炒均匀,出锅后装盘即可。香菇肉末炒木耳的做法步骤1、香菇提前泡发,木耳提前泡发好。2、肉末放入生抽、料酒、淀粉腌制一会,木耳提前泡发好。3、葱、姜、蒜切末备用。4、香菇切片,木耳撕小块。5、莴笋切片,葱切碎、姜切片备用。6、锅中放油,放入葱蒜煸香。7、放入切好的莴笋和木耳翻炒。