最简单的清蒸鱼的做法（最简单的清蒸鱼的做法 步骤窍门）

最简单的清蒸鱼的做法步骤一:准备好食材。首先准备好需要的食材:鱼、姜、大葱、酱油、蒸鱼豉油、油。第二步,把准备好的姜切末、葱切段、大葱切末。第三步,把鱼清洗干净,把鱼的鱼鳃部切掉,把鱼身上的黑色腮和腥线去掉干净。第四步,把鱼放在一个干净的容器里,加入适量的酱油、生姜、葱末,加少许的水进行搅拌,搅拌均匀后静置半个小时。第五步,然后把蒸锅烧开水。第六步,把腌制好的鱼放在蒸锅里,盖盖儿。第七步,开大火开始蒸,蒸10分钟关火。第八步,把鱼拿出来,晾凉后,把蒸鱼的水过滤出来。第九步,然后把鱼放在盘子上。第十步,把鱼从冰箱里拿出来,用刀把表面的鱼皮切下即可。第二道清蒸鱼的做法清蒸鱼的做法很简单,因为鱼的大小都很好,所以在这道清蒸鱼中,要注意的细节也很多。今天小编就给大家介绍一下,蒸鱼的做法。1、首先将鱼洗净,切成大小相等的条块(如果鱼比较大,就切小一点),用盐,料酒腌制十分钟。2、在锅中加入水,大火烧开。3、鱼块放入,大火蒸十分钟。4、取出盘子,在鱼身上均匀的撒上葱末。

最简单的清蒸鱼的做法 步骤

最简单的清蒸鱼的做法步骤、烹饪技巧: 1、鱼的挑选:在选购鱼的时候,尽量选择鱼的背部、腹部等比较光滑的部位,不要挑选鱼鳞不平整甚至有凹凸不平的,这样的鱼是生的,而且口感不好;在购买鱼的时候要看鱼的背部、腹部、腹部的颜色,要选择颜色比较浅的,这样的鱼肉比较新鲜,口感比较好;而且鱼的尾巴和鱼鳃、鱼头和腮要尽量的完整无缺。 2、烹饪技巧: 在制作鱼的时候,最好选择尾巴比较完整的鱼,这样的鱼肉味会更好,同时也可以使鱼肉变得更加鲜嫩,同时也可以使鱼汤的口感变得更好,但是要注意不要选择太大的鱼,因为太小的鱼刺较多,很容易刺伤到鱼的身体。 3、烹饪小技巧: 在煎鱼的时候,要用大火煎,同时要保持鱼的完整无缺的形状,这样鱼的表面才不会出现粘锅,也不会使鱼汤有不均匀的现象。 4、烹饪的时间不能太长,如果时间长的话,鱼汤就会失去原有的鲜味和色泽,甚至会失去鱼本身的鲜味和营养,而且还容易让鱼汤变质。

最简单的清蒸鱼的做法鲢鱼

最简单的清蒸鱼的做法鲢鱼是一道非常有营养的美食,这道美食的口感很好,而且做法也比较简单容易入门,如果能掌握了方法和步骤的话,那么在家自己也是做出来一道好吃的清蒸鱼,那么自己在家做的话就会变得更加的方便,做出来的这道美食也会变得更加好看,做的时候就可以更加轻松。做法一:1.将鲫鱼一条,鲢鱼去鳞去内脏,洗净待用。2.葱、姜、蒜切好,蒜去皮。3.料酒、酱油、醋,白糖、料酒、盐、味精,少许淀粉、水调成汁水待用。4.将鱼剖好肚,用刀在鱼身的两侧划几刀,然后在鱼的尾巴处划上几刀,放入盘中待用。5.将料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、水调成汁待用。6.将葱、姜、蒜切好,葱白切段,姜切片,蒜瓣切好待用。7.坐锅点火倒入油,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鱼。8.将鱼翻炒变色,然后加入汁水,盖锅盖煮一会。9.待汁浓肉烂,出锅前加入葱段、蒜片、淋少许醋即可出锅装盘。