油焖大虾家庭简单做法（油焖大虾的做法 窍门）

油焖大虾家庭简单做法有哪些,相信这个问题是很多人在平时比较关心的一个问题,其实油焖大虾就是我们今天为大家介绍的一种比较常见的家常菜,而且它的制作非常简单,但是如果我们学会了方法,我们也可以在家做出比较经典的油焖大虾,下面就来介绍一下油焖大虾的家常做法。油焖大虾,是一道比较传统的汉族名菜,属于鲁菜,以虾为主料。主料鲜活基围虾500克,猪肥膘肉100克。辅料盐,味精,鸡精,淀粉,酱油,葱姜蒜各适量。做法1、基围虾剪去须、虾脚、虾头,清洗干净备用。2、锅中加水,加入生姜片,烧开后放入基围虾,焯烫约20秒钟。3、捞出后用凉开水冲洗干净,沥干水分。4、锅中倒入少许花生油,油热放入葱姜蒜炒香,再放入肥膘肉煸炒。5、加入猪肥膘肉炒变色,加入适量料酒。6、加少量的盐、鸡精调味,加入高汤(或高汤),放入虾,盖上锅盖。7、盖上锅盖,大火煮开后转小火煲煮约25分钟左右。8、最后打开锅盖,撒入葱花,关火出锅。

油焖大虾家庭简单做法视频

油焖大虾家庭简单做法视频:材料大虾一斤,油适量,葱段、姜片、生抽、料酒各适量,盐、糖、味精各适量,油少许。做法1、大虾清洗干净,剪掉虾须。2、锅中烧开水,放入大虾煮至开口。3、捞出控水,控干水分,加入葱段、姜片、料酒、生抽、味精,拌均匀。4、热锅凉油,油热后加入生抽,炒出香味后加入大虾继续炒。5、炒到大虾颜色变深变金黄后,加入适量开水,放入盐、糖,加盖大火煮沸。6、转小火,加入少许味精调味,关火装盘。小贴士1、大虾一定要清洗干净,不然炒熟后虾的味道会苦。2、葱段不要切得太小,否则容易粘锅。3、生抽可以用生抽代替,但是颜色会比较淡,也可以用生抽代替,但是味道会很淡。4、大虾一定要煮熟煮透,否则会有一股腥味,口感很不好看。5、炒大虾的时候,尽量保持大火,这样炒出来的大虾才会香浓好吃。6、最后,出锅前撒上葱花点缀。小贴士1、大虾一定要煮熟煮透,否则容易有一股腥味,口感非常不好。2、如果是给老人和小孩吃的话,最好是不要给婴幼儿吃大虾。

油焖大虾家庭简单做法窍门

油焖大虾家庭简单做法窍门是什么,油焖大虾的做法是什么,对于这些,大家有必要来了解一下,下面是油焖大虾的详细做法。油焖大虾,是一道汉族传统名菜,属于鲁菜系,制作原料主要有虾、料酒、姜末、葱末、精盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油等,制作简单,口味鲜。其制作材料为:主料:鲜活的大虾(1000g)辅料:葱(20g)蒜(10g)姜(3g)生抽(3ml)白糖(5g)盐(1g)淀粉(玉米)(10g)椒盐(2g)植物油(50ml)步骤:1、将大虾清洗干净,用厨房纸将大虾的尾部剪去。2、用勺子将虾仁舀出来,留一部分作它用。3、用厨房纸将大虾身上剩余的水分吸干后,再用厨房纸将大虾包裹好。4、锅内放油,油热后,放入大虾炸制。5、将大虾的头部切掉,然后将大虾的尾部朝上,炸制的时间不宜太长,否则色发黄。6、炸的过程中,大虾会慢慢变白,且表面会比较干瘪。7、炸好的大虾沥油后撒上白胡椒粉、孜然粉,这样可以提味增香哦。8、炸好的大虾盛入盘中,撒点香葱碎点缀。