清淡菜谱大全（清淡菜谱大全 家常菜）

清淡菜谱大全家常菜清淡菜的分类中国各地的烹调方式各不相同,如清炒、清蒸、清蒸、清炖等等,都是清淡菜,且清淡的食物有,家常菜的分类也有,但清淡菜还是以家常为主。清炒时,要加入适量的酱油、辣椒、盐等,以便调味。清炒时,先用生油热锅后,再放葱姜蒜、豆瓣酱,炒出香味。如果用油炒,则炒出的菜颜色金黄,口感脆嫩。家常菜1、凉拌凉拌是清淡菜的一种,也是一种家常菜。它既可以当做开胃菜,又可以当主食,还可以当蔬菜水果,深受人们喜爱。凉拌菜有莴苣、蒜苗、韭菜、芹菜等。凉拌菜一般都有自己独特的做法,如:蒜苗炒肉、蒜苔炒牛肉、蒜苔炒鱿鱼、凉拌苦瓜等。1、凉拌清炒时用的莴苣,最好选用鲜嫩的莴笋,它的水分比较大,而且含有丰富的胡萝卜素。因为莴苣在生长过程中会大量的消耗叶绿素,所以要用鲜嫩的莴笋来做,这样可以保持菜品的绿色健康。做法:把蒜苗洗干净,切成寸段备用。把芹菜切成段备用,把蒜苗也切成段备用。把炒锅加热后,倒入适量的油,把蒜苗倒入锅里翻炒。再把切好的蒜苔倒入锅中进行翻炒。最后放入适量的食盐。翻炒均匀就可以出锅了。

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清淡菜谱大全带图片和做法大全一、红烧茄子食材:茄子500g,蒜头3瓣,青椒1/2个,葱、姜各适当,米醋、糖、盐、食用油、鸡精各适当。作法:茄子清洗切条,用沸水烫一下,捞起来沥出水份,青辣椒切割成斜刀块预留,葱蒜剁碎预留,锅内烧开植物油烧开,添加茄子条、生抽、米醋、食盐、鸡精炒拌,出锅摆盘。二、清炖小排骨食材:小排500g,油适当,生抽适当,米酒适当,老冰糖适当,盐适量,八角茴香少量。方式:将家中一般的锅都清洗后,将油烧到六成热,放进小排煸炒,炒成掉色后盛出,用锅中的余油将八角茴香煸出香气,再将小排加进炒,炒一会儿加适当冷水,将猪排骨淹过,火灾烧开,转低火炖1个钟头,添加盐调好味。将炒好的猪排骨捞起来放到盘里,添加生抽,少量老冰糖、八角茴香,将炒好的猪排骨放进炒糖色的锅中,再次火灾煸炒,将炒好的猪排骨与汁混和,转火灾烧开后,转中文火焖煮1个钟头,再将炒好的汁倒进炒好的猪排骨中,待汤汁收湿,装进盘里就可以。

家常清淡菜谱大全

家常清淡菜谱大全家常菜【清淡菜】食材:青菜、豆腐、盐、糖、生抽、鸡精、醋。准备:青菜洗净,焯水,控干水分,备用。另外一个就是豆腐,也称豆腐脑,豆腐是一种非常常见的豆制品,豆腐是用石膏制作出来的。豆腐中含有丰富的蛋白质,而且豆腐的营养价值非常的高,豆腐还含有丰富的植物油,还有丰富的钙、磷、钾,豆腐是非常好的补充营养的食物,豆腐还能够帮助我们保护心血管,促进我们的骨骼和大脑的发育。做法:1、青菜洗净,切成小段,豆腐切成小块,豆腐切好后,用盐、糖和生抽腌制20分钟。2、热油,油热后把腌制好的豆腐放进去炸,豆腐皮会炸的酥脆,然后把豆腐捞起,把菜放进锅里翻炒。3、然后把青菜放进锅里,再加入适量的水。4、把豆腐放进去后,加一点盐,大火烧开,然后转小火再煮,等青菜变软烂后,加点鸡精调味,就可以装盘了。豆腐豆腐,是我国的特产,被人们誉为“植物肉”、“白色血液”、“植物菜”,是我国传统的养生食品。它的味道鲜美,营养丰富,有“植物肉”之称。豆腐的蛋白质含量非常丰富。豆腐的蛋白质含量为猪肉的2倍,且质量好,人体消化吸收率可达96%。