清炒芥兰的做法（清炒芥兰的做法窍门）

清炒芥兰的做法【清炒芥兰的做法】:准备材料:芥兰:500克(最好选用鲜嫩的菜心,或者是芽尖);大蒜:2头,生抽:1勺,老抽:半勺,白糖:1勺,盐:适量步骤:1芥兰择洗干净,用刀去掉叶子和梗,再将叶片切成小段,放在容器里。再用手剥去蒜的表面一层薄薄的皮;生抽:1勺,白糖:2勺2大蒜拍扁掰成末,姜蒜切末,葱白切葱花3锅中放入适量油,油烧至五成热,放姜蒜末爆香4接着加入芥兰,翻炒5最后加入少半勺老抽,半勺盐,翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟6加入适量蚝油,少许水(因为芥兰本身就会比较干一些,所以这里可以加适量温水)7盖上盖子煮至汁水收的很少,就可以出锅了 凉拌木耳黑木耳10克,胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜、白糖、醋、酱油、食盐、麻油适量。1将黑木耳用温水泡发,去蒂撕成小块,胡萝卜、黄瓜、洋葱分别切丝,蒜拍碎剁碎成蓉。2将以上原料放在一起拌和均匀即可。 炝拌什锦 木耳(水发)木耳100克,红辣椒1个,香菜1棵,大蒜2瓣,白糖、醋、酱油、盐少量。

清炒芥兰的做法窍门

清炒芥兰的做法窍门1.材料:白芥子30克(干品10克)青椒1个(小)香菜10克大蒜4粒姜2片盐适量2.做法:(1)将白芥子洗净用水浸泡,再捞出;青、红椒切成片。(2)将蒜、姜、青、红椒切成片,香菜切成段。(3)把白芥子放入锅内,用小火煸炒出香味,再加入香菜和适量的盐,煸炒均匀出锅。(4)煸炒完的白芥子沥水装盘即可。2.材料:青蒜 1-2瓣,红辣椒 1-2个,香菜 5根,大蒜 5瓣。(1)把青蒜,红辣椒洗净切段。(2)把蒜,红辣椒,大蒜,香菜,都切碎。(3)把蒜碎和香菜碎混合在一小盘(4)然后在锅内放入适量的油,烧热。油热后加入青蒜,红辣椒爆香即可。(5)倒入辣椒炒制一会儿,然后把蒜碎倒在青蒜之上。(6)加入盐和白糖。炒制一会儿,再倒入蒜碎,香菜,味精,鸡精。(7)出锅装盘。 蒜的功效与作用1、杀菌蒜具有很强的杀菌能力,尤其对沙门氏菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌等有明显的抑制作用。它能够利用植物的细胞壁,将生大蒜捣烂后敷在伤口上可以防止感染。

清炒芥兰的做法大全

清炒芥兰的做法大全1、主料:芥兰,胡萝卜,香菜。2、辅料:料酒,生抽,盐,味精,白糖,胡椒粉。3、将芥兰切成3cm长,2cm宽的片,香菜洗净切小段备用4、锅内放油烧热,下入芥兰和胡萝卜煸炒,放入料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉翻炒。再将香菜段放入锅中翻炒5、最后倒入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖至胡萝卜熟烂即可,关火撒入香菜。清炒芥兰的做法大全1、主料:芥兰辅料:食用油,食盐,味精,料酒,白糖,生抽,老抽,葱姜蒜,2、芥兰的清洗干净,切成薄片,放入盐水中浸泡10分钟左右,捞出控水备用,葱切段备用3、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜,加入适量的生抽,料酒,白糖,老抽,食盐,味精,翻炒均匀,然后加水烧开4、放入芥兰焯水,焯水的过程中加入少量的水,水开后加入芥兰,继续焯水5、芥兰焯水的时候可以加入少许的食盐,这样焯水的时间缩短,焯水后就不会变黑了,焯出来的颜色会比较的漂亮,而且口感也不会出现变老的情况。