清炖鱼的做法和步骤（清炖鱼的做法和步骤如何炖鱼）

清炖鱼的做法和步骤怎样炖鱼,很多人在做这道菜的时候,都会选择这样的方法,这个时候鱼肉鲜嫩汁多,而且营养价值也是很高的,所以很多人在做这道菜的时候,喜欢选择这样的方法来制作,下面我们就来看看清炖鱼的做法和步骤怎样。清炖鱼的做法和步骤怎样炖鱼1.首先把鱼肉切成块儿,然后用盐,胡椒粉腌制一下鱼,把盐,胡椒粉腌制好2.葱姜切好,蒜头切片3.锅烧热,放入油,放入腌制好的鱼,翻炒一下,再放入蒜头和姜,然后放入少许的酱油和少许的料酒,再放入适量的水,盖上锅盖,炖一会,这样,鱼也就炖好了4.把炖好的鱼倒在锅中,然后把火关掉,再放入葱花爆香5.加入适量的水(水要一次性加够),然后盖上锅盖,炖一会,这样,鱼也就炖好了6.然后再放入少许的酱油,少许的料酒,少许的盐和味精,最后再放入一点的白糖,再放入适量的胡椒粉,就可出锅喽三、做法二材料:鲤鱼1条,豆腐1块,葱姜,大蒜,香菇调料:盐,糖,料酒,生抽,蚝油1.将鲤鱼收拾干净,鱼背切斜刀,用盐料酒和生抽腌制10分钟以上。豆腐切小块,葱姜切片,大蒜拍碎。准备好豆腐丝和葱姜。

清炖鱼的做法和步骤视频

清炖鱼的做法和步骤视频如何,这个问题上有很多人不是很清楚,我们需要先了解一下清炖鱼的做法和步骤,这样才能保证自己做出的鱼吃起来更加的美味。清炖鱼的做法和步骤其实很简单,只要我们准备了清炖鱼的调料就可以了。1.先将鱼肉用刀将鱼肉拍松,然后用锋利的刀将鱼肉切成薄片。2.将准备好的葱、姜、蒜切成末。3.将锅中的料酒倒入碗中。4.倒入葱姜蒜爆锅。5.待锅中的鱼两面都煎好后,加入适量的水,盖盖烧开。6.待汤汁收的差不多了,加入酱油、醋、盐、味精、胡椒粉和少量的香油。7.等鱼煮到差不多的时候,就可以装盘了。如果有喜欢吃辣的朋友,还可以放一些干辣椒段和大蒜段。 红烧鱼块材料:草鱼、葱、姜、蒜、香菜。调料:豆瓣酱、白糖、老抽、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。做法:1、将鱼切成2CM宽的小块,用姜片、料酒、盐、淀粉、生抽、少许白胡椒粉腌制20分钟左右。2、将葱姜蒜香菜洗净,切成片,干辣椒用剪成段。3、将锅置于火上,油烧到7成热时,放入干辣椒、豆瓣酱、姜蒜,炒出香味。

清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法

清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法和步骤就是把鱼肉切好之后放在案板上面去剁,这样做出来的鱼肉味道才会更好一些,但是要注意不要剁的太烂,也不要切的太碎了,这样会影响到口感,而且还会让鱼肉变得更加的不鲜嫩,会影响到整体美感。做法一制作食材主料:草鱼1条(约500克)辅料:白菜心1颗、土豆1/2个、青椒1个、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1粒、八角1粒、桂皮1块、香叶1片、草果1个、香砂1块、干辣椒10个。调料:老抽1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙。1、将草鱼去鳞、鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身两面划3刀,然后在鱼身双面撒上盐、料酒、姜片、葱段,腌制10分钟。2、土豆和青椒切滚刀块,葱姜蒜切片备用。3、锅中倒入油,将鱼放入锅中煎至两面焦黄,再盛出备用。4、锅中再倒油,烧至五成热,放入葱姜蒜片爆香,放入土豆和青椒块翻炒。5、倒入生抽2汤匙,蚝油1汤匙,糖和盐1茶匙,翻炒均匀,加水煮入鱼身,再煮5分钟,汤汁收的差不多了,就可以出锅了。