清炖鲈鱼的家常做法（清炖鲈鱼的家常做法窍门）

清炖鲈鱼的家常做法:食材:鲈鱼1条,香菜,葱,盐,酱油,生姜,料酒,淀粉步骤:1、鲈鱼清洗干净。2、将鲈鱼切成2厘米大小的块儿,用少许的盐、料酒、淀粉腌制一会。3、香菜择洗干净切段;葱洗净切段。4、热锅下少许油,将鲈鱼放入。5、煎至两面金黄即可。6、另起炒锅,将香菜放入,加入水至刚好覆盖鱼块为准。7、加入适量的酱油。8、加入适量的淀粉。9、盖上锅盖大火烧开转小火煮至收汁即可。【营养师提示】鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等矿物质,有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎等病症有很好的滋补食疗作用。而且鲫鱼有益气健脾、清热解毒,利尿消肿、通络下乳等功能,非常适合体弱的人群和产妇食用。【制作过程】鲈鱼洗净切块。锅内放入适量的油,放入鲈鱼煎至两面金黄盛出。锅内放入适量的油,放入姜片爆香。加入生抽、老抽、白糖。放入煎好的鱼块。放入适量的开水,大火烧开,转小火炖40分钟左右。放入适量的盐和味精,炖至汤汁浓稠。撒上香葱即可出锅装盘。

清炖鲈鱼的家常做法简单

清炖鲈鱼的家常做法简单,料也比较多。首先,将鲈鱼处理干净,焯水,然后放入锅中,加入适量的料酒进行炖煮。鲈鱼可以根据个人口味进行选择,可以放入一些豆腐等食材。在炖鲈鱼的时候,可以加入一些枸杞、山药、党参等食材,能够让鲈鱼的营养价值更高。清炖鲈鱼的家庭常做法1、鲈鱼剁块,加入料酒、盐、姜葱、葱、生抽、胡椒粉,腌制10分钟左右。葱切段。生姜去皮切丝。2、待锅中的水烧热,先将腌制过的鱼块放入锅中,再加少许油进行煎炸。鱼块煎炸到两面微黄盛出。3、砂锅内倒入适量的油,将葱段姜丝放进爆香。加入适量的清水,放入鲈鱼块,加入生抽,盐,炖煮。4、等水烧开的时候,将山药和胡萝卜放进。山药煮熟就好。加入适量的鸡精即可。鲈鱼的功效与作用鲈鱼,又称花鲈、鲈子鱼、鲈子鱼等,为常见的名贵淡水鱼,属鲈形目,鲈形目,鲈形科中的鲈形目,体延长形鱼类。《本草纲目》记载其可“秋冬养阴,故名鲈鱼”。鲈鱼肉味甘、平,入脾、胃、肺、肾经,有补中益气、温中暖胃、润肌肤等作用,主治脾胃虚弱、消化不良、气血不足、浮肿等症。

清蒸鲈鱼的家常做法

清蒸鲈鱼的家常做法1.把鱼洗净,在背上划上两刀,这样便于入味;2.把葱姜切好备用;3.准备适量的生姜丝和蒜末;4.锅中放入适量的冷水,然后把姜丝和蒜末放入锅中,然后把切成条的鱼放入锅中,再倒入适量的料酒,水开之后转小火盖上盖子;5.在盘子里放入适量的蒸鱼豉油,然后把蒸鱼豉油均匀的涂抹在鱼身上,再在表面放上姜片和葱花;6.然后用蒸鱼豉油的量,稍微多一点儿,这样蒸出来才会香浓,把盘子放入蒸锅中,大火烧开之后,再改用中小火蒸十五分钟左右,然后关火后不要马上开锅盖,把盘子取出来;7.等到稍凉以后把盘子里的汁倒出来,这时鱼就做好了。然后把葱丝均匀的铺在鱼身上,然后把切好的青蒜末均匀的铺在鱼身上;8.锅中烧水,水开以后放入蒸鱼豉油烧开以后,再放入蒜末,加适量的盐,然后再淋上少许油,就可以起锅了,一道色香味俱全的蒸鱼就做好了。豉汁蒸鱼做法二主料:草鱼一条、蒜头4瓣、青红椒各1个辅料:豉油2汤匙、蒸鱼豉油1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉半碗1、将鱼处理干净,切成大小均匀的鱼。