清炖鱼的做法大全家常（清炖鱼的做法大全家常窍门）

清炖鱼的做法大全家常做法大全是一道非常美味的菜肴,鱼的营养是非常丰富的。而且鱼的肉质非常的细嫩,而且鱼刺的含量非常的少,所以吃起来非常的清淡,是非常适合在家里炖汤的一种烹饪方式。下面我们就来介绍一下清炖鱼的几种做法。清炖鱼的做法是什么?清炖鱼,也叫花鲢鱼。它的肉嫩味美,而且很容易消化,营养丰富,是人们餐桌上的美味佳肴。清炖鱼做法:1.花鱼去鳞、去内脏,洗净后斩成大块。2.锅中加水烧开,放入花鱼汆烫,撇去鱼的杂质,冲洗一下。3.将花鱼和葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、生抽、香油、醋、白糖、料酒、葱、姜、水一起放入砂锅中,用大火烧开,改小火炖1小时30分钟。4.炖好后加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后,关火,撒上葱花即可。红烧花鱼材料:花鱼600克、姜1小块、红尖椒1个、葱适量。调味料:酱油1大匙、盐适量、糖1小匙、酒1大匙、油适量、花椒粉少许。做法:1.花鱼去鳞,切块;鱼块用姜块,红椒和葱段、盐,腌渍30分钟。葱切葱花。2.起锅放油,爆香葱花,放入花鱼,煎至金黄。

清炖鱼的做法大全家常做法

清炖鱼的做法大全家常做法:一.原料:鱼1条,香菇10克,大葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,白糖,味精,香油各适量。二.步骤一:将鱼切成块,洗净。三.步骤二:香菇用温水泡开,切成丝,大葱切丝备用。四.步骤三:热锅放油,油热放入鱼块,煎至两面金黄,盛出。五.步骤四:锅中放油,下葱姜末和蒜煸香,再放入鱼块,加入料酒,酱油,少许盐和白糖,炒匀后,加入开水,放入香菇,转小火炖15分钟左右,放入鱼块,加入味精,淋上香油即可。三.功效1.鱼的营养价值很高鱼体内的胆固醇含量较高,并且富含蛋白质和多种微量元素,是很好的高蛋白低脂肪食物。2.鱼的脂肪很低鱼肉中含有多种不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的含量较少。3.鱼的肉质很细嫩鱼的肉质很好,且易于消化,适合消化。4.鱼中的蛋白质很高鱼中蛋白质含量很高,蛋白质主要是胶原蛋白。5.鱼的脂肪含量很低鱼中含有丰富的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重要作用,因此,对中老年人及脑力工作者有一定的保健作用。

清炖鱼的做法大全家常菜窍门

清炖鱼的做法大全家常菜窍门是什么?清炖鱼是一种比较家常的食物料理,这种食物制作方法简单,味道也非常的鲜美,是一种老少皆宜的美食,很多的家庭都喜欢自己做,下面我们来看一下清炖鱼的做法。清炖鱼的做法1、材料:草鱼,香菇,枸杞,姜,葱,料酒,酱油,盐,胡椒粉,鸡精,清炖鱼的做法2、鱼洗净后斩去头尾和鱼身两侧的鱼骨,把鱼身上抹少许盐和料酒抹匀腌制20分钟。香菇泡发后去蒂切块。枸杞用温水泡发。清炖鱼的做法3、鱼切好后用刀背剁几刀。清炖鱼的做法4、锅烧热后倒入油,下姜末煸炒出香味后再放入鱼块小火煸炒,煸炒至鱼两面变黄。加入清水至刚过鱼身的三分之二。清炖鱼的做法5、水开后,加入香菇和枸杞,改小火炖煮40分钟。加入少许盐和胡椒粉。清炖鱼的做法6、炖煮到汤不多时,将鱼捞起,倒入汤中,加入泡好的花旗参片和枸杞,再炖15分钟即可。