清炖鲤鱼（清炖鲤鱼的家常做法）

清炖鲤鱼就是一道非常有营养的汤品,它的做法比较简单,食材也容易买,但是要注意一定要选择活的鱼肉,因为鱼肉的蛋白质比较高,对于宝宝来说容易消化不良,所以说在制作的时候要注意,鱼的品种比较多,要把内脏清除干净,然后把鱼放到锅中,用大火进行慢慢的炖煮,这样会使鱼肉的口感变得更好,营养功效也比较不错。

清炖鲤鱼的家常做法

清炖鲤鱼的家常做法一:1.准备食材。鲈鱼洗净沥水,切成小段。将葱姜蒜炝炒,再放入鱼段。2.加入适量料酒,老抽和生抽,加入适量的水。3.开大火,水开后放入鱼头。转中火煮至鱼头转熟。4.将鱼捞出控去水分,放到碗中,加入适量的盐,鸡精,再放入葱姜蒜末。5.加入适量的醋,生抽和白糖和胡椒粉。6.倒入适量的香油,搅拌均匀。7.锅中倒入适量的油,油热后放入鱼块。8.小火慢慢煸炒,直至煎熟。9.将葱姜蒜放入炒好的鱼块。10.倒入料酒,加入适量的清水。11.加入适量的盐。12.盖上锅盖,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠关火盛出。三、香菇土豆炖鱼材料:鱼,土豆,香菇,姜,葱,蒜末,酱油,醋,料酒,鸡精,盐,生粉1.鱼洗净剁成小块,加生抽,料酒,盐,姜片,葱段腌制十分钟。土豆切块后焯水,沥干水分2.将锅中油烧热后加入姜蒜片爆香3.加入鱼块,加入土豆,香菇,加少量的醋和酱油炒制4.加入适量的清水,放入焯过水的鱼块,小火炖制10分钟后加盐调味即可。

清炖鲤鱼的做法和步骤

清炖鲤鱼的做法和步骤方法:1、将鲤鱼一条从背部开刀,用刀的刀口从鱼尾处切,这样可以更好的保证鱼肉的完整性。然后在鱼身划刀口,用小刀在鱼身上均匀的剔下鱼肉2、用叉子在鱼的两面,从鱼尾处开始慢慢的划刀下刀。刀口要稍微宽一点,因为剁头鱼很容易被刀口刺到,剁的时候会很痛。3、然后在鱼身上划上几个小口,让其入味。然后用小刀将鱼肉全部的“鱼刺”刺入鱼头和尾部,这样就能使鱼在“炖”的过程中,更好的入味。4、将处理好的鱼肉放入盘中,用筷子将鱼身上的肉片下来,然后将鱼头和尾部的鱼肉切下来,这样就能把鱼肉更加入味了。5、用勺子将整条鱼压扁,然后用小勺将肉片往鱼肉上面压一下就好,这样做出来的鱼肉就不会那么散开了,口感也更好了!做法2原料:鱼、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。做法:1、鱼头洗净去鳞,片成鱼片,加盐、糖、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌1-2小时;2、将鱼片加少许淀粉抓拌均匀;3、锅加油烧热,将腌好的鱼片放入锅中,两面煎黄盛出备用。