清炖鸽子汤的做法（清炖鸽子汤的做法步骤）

清炖鸽子汤的做法原料:鸽子500克、山药100克、薏米10克、枸杞子20克、大葱20克、姜20克、蒜20克、花椒10克、八角5克、盐10克、胡椒粉5克、鸡精10克、味精10克、盐5克、香菜段10克、植物油50克。做法:1.将鸽子宰杀,拔毛、去内脏洗净;用沸水焯一下,去尽血水;将鸽子放入砂锅,加水、葱、姜、花椒、大料、胡椒粉烧开;炖30分钟;将山药洗净,去皮,切成菱形块;薏米洗净,泡软后掰成小半;枸杞子洗净,用纱布包住,用纱布包住放入汤、山药、薏米、枸杞子、芡实,放入锅内,文火炖至烂,加少许盐、味精调味即可。2.将鸽子洗净,放入滚水中煮5-10分钟,取出剖去内脏洗净,放入碗里,倒入滚烫的开水,加入少量生抽、生姜片和葱白段,上笼蒸1-2小时,至鸽子肉熟烂(也可先将鸽子焯水后蒸或煮熟)。取出,待用(也可在水中加入少量黄酒和醋,去除腥味)。3.把鸽子肉、枸杞、薏米、百合、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油放碗里蒸熟即可。4.取一个鸽子一只,枸杞一小把,山药一段,百合一小把,薏米一小把,红枣6粒,桂圆肉8粒,枸杞一小把。

清炖鸽子汤的做法步骤

清炖鸽子汤的做法步骤:1、把鸽子洗净,用开水焯一下。2、葱姜蒜切好备用。3、将鸽子放入锅中加入冷水,焯烫。4、生姜洗净后切,葱姜蒜切好备用。5、焯好的鸽子肉放入汤锅中,再加入适量的清水。6、放入姜片、葱白、料酒。7、放入适量的盐。8、放入适量白胡椒粉和适量的鸡精。9、然后再加入适量的清水。10、然后盖上盖子。11、炖大约一个小时。12、出锅后撒上少许的葱花就行了。鸽肉的营养价值1、鸽肉含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉、牛肉、羊肉都要高,而脂肪含量却很少,鸽肉的脂肪含量仅为猪肉的1/3,鸽肉的氨基酸种类与熊掌不相上下,从而保证了鸽肉的营养价值。2、鸽肉含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉、牛肉、羊肉都要高,鸽肉中含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉、牛肉、羊肉都要多,而且鸽肉的脂肪含量很少,鸽肉中富含的维生素A,对于防止夜盲症、视神经退化、视力减退、预防视力下降具有重要的作用,鸽肉还能提高人体的免疫力,具有补血益气、清热解毒、生津止渴的作用。3、鸽肉中所含有丰富的泛酸,对于缓解神经衰弱、失眠、头晕、食欲不振、低血压均有一定疗效。

清炖鸽子汤的做法与功效

清炖鸽子汤的做法与功效一、清炖鸽子的做法1、准备好原材料。2、将鸽子宰杀洗净切块,汆水去除血沫。3、准备好配料。4、将鸽子和姜、葱等材料放进锅里,加入适量的水,烧煮20分钟。5、炖煮好之后,加入适量的盐和胡椒粉即可。二、清炖鸽子的做法清炖鸽子汤是广东人非常喜爱的滋补汤,清炖鸽子汤的材料非常的丰富。鸽子汤是一道营养非常丰富的滋补汤。制作方法也比较简单。材料:老鸽子一只。调料:葱姜茴香,香菜。盐,糖,鸡精。1、家鸽清洗干净,剁成小块放入锅内焯水,水开后捞出,冲洗干净待用。2、锅内热适量水,下葱姜蒜茴香烧开。3、下鸽子块,加入适量的盐,糖,大火煮沸转小火炖煮20-30分钟。4、加入鸡精,香菜即可出锅。二、炖鸽子汤的做法步骤:材料:鸽子2只,葱,姜,料酒,酱油适量,盐,白胡椒粉少许,香菜适量1、鸽子洗干净斩块,放入锅内焯水,水开后捞出,冲洗干净待用。2、锅内热适量水,下葱姜蒜茴香烧开。3、水开后下入焯好水的鸽子汤,加适量清水,大火烧开转小火炖煮约1小时。