清炖鸡腿的做法（炖鸡肉的正确方法与配料）

清炖鸡腿的做法是将新鲜的鸡腿洗干净之后,然后切成小块之后,在放入开水中焯水,等到水再次开后,再放入高压锅中炖半个小时左右,最后将汤汁盛出。如果是用普通的锅,可以用高压锅,或者是砂锅。清炖鸡腿是生活中常见的一种菜,这是因为鸡腿的营养价值极高,而且味道鲜美,所以受到了诸多人的喜欢,但是在炖鸡腿的时候,需要掌握到一些方法技巧,才可以让鸡肉更加的好吃,下面就来为大家介绍一下清炖鸡腿的做法,以及配方以及配方。清炖鸡腿的制作方法第一步,准备食材。在购买鸡腿之前,先要将鸡腿洗干净,然后再放入锅中,加入适量的清水,加入适量的料酒和姜片,用大火煮开,然后用小火慢炖,炖至鸡腿软烂。第二步,把鸡腿捞出来,沥干水份。把准备好的生姜切块备用,在锅中加入适量的油,等油热了之后,放入生姜和鸡腿,煎炒片刻。第三步,倒入适量的酱油,再加入适量的水,然后再加入适量的盐和味精,等到水沸腾之后,用小火慢炖,等到鸡腿软烂之后,加入适量的胡椒粉。第四步,再加入适量的葱花,然后再用小火慢炖,炖至肉酥烂。第五步,最后加入适量的葱花和鸡精,搅拌均匀之后,即可出锅享用。炖鸡腿的家常做法小提示:1、如果是买回来的新鲜鸡翅要先用水浸一下,可以去掉一些腥味。

清炖鸡腿的做法步骤

清炖鸡腿的做法步骤1.先把鸡腿剔去骨,剁成小块放入锅中。2.把鸡腿放入锅中。3.加入适量盐,放入姜片,葱段,花椒,八角,香叶和干辣椒。4.加入适量水,放入大料,大火煮至水开,改小火熬制20分钟。5.把炖好的鸡腿捞出,放入盘子中,加入葱花,蒜片,香菜就可以了,也可以用香菜来点缀一下。家的私房秘籍:1.做法一:把鸡腿去骨,用开水烫一下。2.将生姜和葱分别切成小块,和蒜末一起入锅煮,待煮开后,捞出生姜大蒜渣子。3.锅中倒入少量油,烧热后放入生姜,葱段翻炒片刻后,倒入鸡腿和适量水,大火煮开后,小火熬制10分钟。4.然后加入适量的盐和味精,再煮五分钟左右。5.最后放入蒜末,香菜就可以了。家的私房秘籍:用酱油和醋的汁来腌制的鸡腿,不仅好吃,而且做出来的鸡腿味道会更加鲜美。小窍门:如果用醋,可以将米酒,白糖和盐按照3比1的比例混合均匀,然后再腌制,这样就可以腌制出美味的酱油鸡腿了。家的私房秘籍:用酱油和盐的汁来腌制的鸡腿,不仅好吃,而且做出来的鸡腿味道会更加鲜美。

清炖鸡腿的做法和用料

清炖鸡腿的做法和用料:主料:母鸡辅料:生姜、大葱、大蒜等调料:料酒、食盐适量、白糖少许、胡椒粉、鸡精适量步骤:1.将母鸡收拾干净后,斩成小块,生姜切片,大葱切段,大蒜去皮切碎备用2.在鸡块中倒入少量料酒、盐、白糖、胡椒粉拌匀,腌制10~15分钟3.大火将锅烧热倒入油,然后放入姜片、葱段爆香,倒入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉变成金黄色。4.倒入适量开水,放入大蒜、生抽、老抽、料酒和白糖,大火烧开后转小火炖煮,鸡肉炖煮至5分钟后,加入盐和鸡精调味即可。小贴士1.鸡肉炖煮的时间,根据鸡块的大小,以及个人喜好,适当调整时间2.炖煮的时候,放入盐,可以多放一些,这样炖出来的鸡才会更加入味哦!二.炖鸡汤:1.把鸡腿洗净斩块,焯水备用,葱姜、蒜切碎。2.将葱姜蒜放入锅中,加水,放入鸡肉,大火烧开后转中火炖煮。3.大概炖煮20分钟左右,鸡肉炖煮到3分钟,放入盐、鸡精调味即可。1、用冷水浸泡鸡块可以有效的去除鸡肉表面的腥味和杂质。2、炖煮的时候,可以放入几片生姜来去除鸡的腥味三.炖鸡汤:1、准备一只鸡,洗干净后切块备用。