炖鲅鱼的家常做法（铁锅炖鲅鱼的家常做法）
炖鱼的家常做法材料主料:鲈鱼500克辅料:香菇50克,胡萝卜50克,豆腐(南,北皆可)50克调料:大葱5克,盐2克,酱油10克,胡椒粉2克,植物油15克做法1.将鲈鱼收拾干净,在背部剖成两刀的块,在鱼头处用刀划几刀;2.胡萝卜去皮、切块,豆腐切成块;3.香菇切小,葱切成段;4.豆腐用开水烫一下,捞出沥净水分;5.锅内放入植物油,烧至七八成热时,放入葱炝锅,放入胡萝卜和鲈鱼块炒几下,再放入其他配料炒香;6.将鱼块放入锅内,加入盐、酱油、胡椒粉、清汤烧开,放入豆腐块、香菇再烧5分钟,然后改用小火炖15分钟即可。小诀窍1.鲫鱼的选择一定要新鲜,鱼肚子里的黑色是胆汁,不能吃的,否则会影响身体健康。2.香菇焯水可以去掉香菇腥味;3.炖鱼汤时加入适量料酒和姜片、葱段、盐,因为炖鱼汤可以去掉鱼的腥味。二、豉汁蒸凤爪凤爪,葱,姜,蒜、蒸鱼豉油,郫县豆瓣酱,鸡精,料酒。做法:1.凤爪剪去两头的爪子,清洗干净。2.烧开水放入凤爪焯烫一下,马上捞起。3.葱姜蒜切段,蒜切末。鱼的家常做法视频广州人都很爱吃。在广州,大家都喜欢吃,而且都有自己的特点——吃起来非常的鲜美。那么,这款炖鱼的做法是如何的呢?下面,小编会把这道美食的特点介绍给大家,大家可以根据自己的喜好来进行制作。1.将新鲜的活鱼剔去鱼鳞、内脏等脏物,洗净。2.将锅中倒入适量的清水,放入生姜,大葱,八角,桂皮,茴香,干红辣椒,香叶和料酒。3.大火将鱼放入锅中,盖上锅盖,大火煮沸后,再转中火炖。4.炖到鱼肉熟透后、转小火,加入适量盐和白胡椒粉调味,炖15-20分钟,直至鱼肉入味即可。做法二材料:鲜活草鱼1条、姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣酱1大勺。调味料:盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、糖2茶匙、料酒1茶匙。1、草鱼去鱼头后洗净。2、将姜切丝,葱切葱花,香菜切小段。3、鱼头洗净,在鱼的两侧、身上切几条刀花。4、将盐、鸡精、糖、料酒、蚝油和匀备用。5、在锅内倒少许油,油热后下姜丝和葱花炒香。6、然后放入鱼头,煎制两面金黄即可。鱼的家常做法简单又好吃,这道铁锅炖鱼的做法简单容易操作,而且味道上也相当不错,是一道很不错的下酒菜。1、鱼洗净控水,切段。放葱姜蒜末,生抽,料酒,少许盐和糖腌一下2、锅中放适量油烧热,放入鱼,小火煎至两面焦黄3、倒入适量沸水,加入生抽,生蚝,盐,老抽,料酒,炖15分钟4、大火收汁,加入适量葱花,即可起锅。5、出锅了。很多人都说要留住男人的心,其实,做给他们吃是有讲究的,下面就为大家介绍一道男人爱吃的红烧鱼的做法,他们绝对会喜欢的。做法一1.鱼洗净,两面切几刀2.锅里放油。3.煎鱼时,用小火,两面煎黄,然后放入适量葱姜4.放适量的生抽,放适量的水,水开后,放入煎好的鱼5.放适量的盐,大火收汁后,就可以装盘。
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