内蒙烧麦的做法大全（内蒙烧麦配方）

内蒙烧麦的做法大全材料小麦面粉250克,酵母粉5克,温水200毫升,白糖适量,食用油,盐,葱末适量(可以少放)做法1、温水倒入面粉和酵母粉,再加入适量的白糖搅拌均匀。2、揉面,面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵。3、将面团揉成光滑、柔软的面团,再将面团擀成厚薄均匀的面片,切成条。4、切好的条放在蒸锅,盖上盖子,醒发,待水烧开,关火,闷5分钟后开盖,取出即可。5、把发酵好的面团取出来,用擀面杖擀成面皮。6、用刀在面皮上划出一个小口,然后再切成细条。7、将小条放在面皮上,用手拉出面条。8、在面皮上铺匀一层芝士。9、将小条摆在面皮的中间,然后盖上盖子,醒发,待醒发好后开火蒸20分钟左右关火。10、出锅后撒上香菜,即可食用。小诀窍1、做法步骤:把面粉和发酵粉混合在一起,加入适量温水(约60度左右即可)揉成团,盖上湿布(或保鲜膜,醒发1个小时)。2、面团揉至光滑后,再盖上湿布,醒发40分钟左右。3、面皮不要揉过重,以免擀面时面皮会回软。

内蒙烧麦的做法视频

内蒙烧麦的做法视频:1、材料:面粉、酵母粉、牛奶、黄油、糖,2、将酵母粉、牛奶放在盆中,搅拌均匀后倒入面粉中,再加入酵母粉、糖,搅拌均匀后再倒入黄油,再搅拌均匀。3、搅拌均匀后,倒在铺有锡纸的烤盘上,盖上保鲜膜,室温发酵1个小时。4、发酵好后,取出面团,再揉揉排气,然后再分成两份大小相同的小面团,揉圆备用。5、擀成长面皮,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的小面饼。6、把馅料放在面皮中央,包起来成一个生面饼。7、把面饼边捏紧,用擀面杖擀成圆饼。8、平底锅刷油,放入饼,小火烙制两面金黄即可。小贴士:如果不想吃太多馅料的话也可以在饼底刷一层香油或者撒一些肉末。1、面粉的选择:面粉的质量好坏直接影响到饼的口感。烙饼时面粉的品种,一般以北方、华北、东北,面粉最好选用东北小麦粉,因为东北小麦粉中蛋白质含量高,淀粉含量低。所以,北方人多用东北小麦粉来做烙饼,而华北和东北人多用东北,用东北小麦粉做烙饼就很难。2、和面、醒面方法:和面时先加鸡蛋液和少量食盐(量稍多),再加适量温水,和到面和得软和,面揉的光滑为止,盖上湿布或保鲜膜醒发。

内蒙烧麦配方

内蒙烧麦配方是内蒙古地区比较有名的一种特产,也是内蒙古最有名的一道菜了,内蒙烧麦的做法也比较简单,准备适量的小麦粉和少量的面粉和酵母粉,另外准备适量的水和糖,准备适量的面粉和水和酵母粉。一起放到盆中,搅拌均匀以后,再和酵母粉一起放到盆中一起进行和面,然后和成面团,然后放上一点面粉,揉均匀之后进行发酵。大约发酵半个小时以后,然后把面团分成大小相等的小面团。然后再把每个小面团揉成圆球状,再放到烤盘里进行二次发酵。然后再刷上一层油,再放入烤箱里面进行第二次发酵。然后再刷上一层糖水,再放入烤箱中进行第二次发酵。烤箱的温度和时间也要有所控制,时间上火150度,大约15分钟,最后取出来以后再刷上一层油。2、制作包子馅儿准备适量的面粉,酵母粉,温水,糖以及酵母粉一起放在面盆中进行搅拌均匀,然后再加入适量的面粉进行和面,把面揉成光滑的面团,再把每个小面团揉成圆球,然后再用擀面杖擀成面皮,再切成小块儿,放入蒸锅中进行二次发酵,然后大火烧开以后再转成小火,继续蒸15分钟左右就可以出锅,蒸好以后可以用冷水降温,或者直接用冷水降温。