农村豆腐卤水配方（农村豆腐卤水配方秘方大全）

农村豆腐卤水配方在各地都有销售,这种汤品的味道非常的鲜美,而且具有非常丰富的营养价值,因此非常受人欢迎。而且现在很多家庭都会有,这样的家庭聚会氛围非常的好,那么农村豆腐卤水配方具体是什么呢?下面就由小编来为大家详细介绍一下。农村豆腐汤配方1、用料豆腐200克,香菜20克,香葱2棵,盐3克,味精3克,鸡精2克,植物油15克,鲜汤1250克。农村豆腐汤配方2、豆腐切成片,香菜洗净,葱切段,香葱切段备用。农村豆腐汤配方3、将豆腐放入沸水中烫熟,捞出,控净水备用。农村豆腐汤配方4、净锅置火上,加鲜汤烧沸,放入豆腐,调入盐、味精、鸡精,用大火煨炖10分钟。农村豆腐汤配方5、放入香菜,淋入鲜汤,起锅后撒入香菜碎即可。东北炖大骨汤原料:大骨,老豆腐做法:1、将大骨剁成块洗净入沸水焯水去血沫,放入汤锅中,加入葱、姜、大料、花椒、盐。2、加入足量的水。3、放入豆腐,大火煮开改小火炖1小时。4、再放入剁好的辣椒面和香菜。5、再加入胡椒粉、鸡精、香油调味即可。

农村豆腐卤水配方秘方大全图

农村豆腐卤水配方秘方大全图(《中国传统名肴》)。【主料】黄豆、豆腐、水豆腐、盐。【做法】1、黄豆浸泡过夜,洗净。2、锅内放适量的清水。3、放入豆腐,加入适量的盐。4、水开煮3分钟左右。5、煮至豆腐表面发黄,用漏勺沥水捞出,待用。6、锅内加水。7、水开后放入泡好的黄豆。8、水开后,放入豆腐块和盐。9、盖上锅盖,煮2分钟即可。10、煮好的豆腐捞出,沥干水待用。11、豆腐切小块,备用,锅内倒入适量的植物油。12、放入葱花。13、再放入豆腐块,中火煎制。14、煎制一面金黄,翻面继续煎制另一面。15、煎制两面金黄,豆腐块已经煎好。16、倒入适量的番茄酱。17、加一勺白糖,一勺醋,一勺鸡精,一勺豆瓣酱,一勺豆瓣酱,适量的清水。18、大火煮开,转中小火,煮至豆腐入味。19、倒入准备好的番茄酱,煮开。20、加入适量的盐和味精调味后再煮5分钟。21、最后撒上葱花即可。

农村豆腐卤水配方秘方大全

农村豆腐卤水配方秘方大全原料:水豆腐200克料酒3汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)老抽1/2汤匙(30ml)鸡精1/2茶匙(3克)花椒粉1/2茶匙(2克)盐1/8茶匙(3克)做法:1. 将水豆腐切成3厘米见方的小块,放入清水中浸泡。2. 捞出浸泡的豆腐后沥干水分,放入油锅中,煎成两面金黄后盛出沥干。3. 锅内放入清水2汤匙,将生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1汤匙和盐1/8茶匙放入锅中。4. 大火煮开后转中小火,盖上锅盖煮15分钟,再转大火煮1分钟。5. 将木耳、笋丁和金针菇切成适当大小的片状,锅中加入适量的清水烧沸,加入笋丁和金针菇煮熟。6. 放入煎好的豆腐,煮2分钟即可。 小贴士豆腐是一种高蛋白,低脂肪的食品,富含植物蛋白,可以降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的形成,同时还能抑制胃酸和消化酶分泌,帮助消化,预防和治疗胃溃疡,对于预防和治疗胃癌也有很大的帮助;木耳具有补气益血的功效,还能提高机体的免疫力。 笋菜豆腐汤食材主料:竹笋250克,豆腐100克,木耳(水发)25克。调料:植物油15克,酱油5克,盐2克。