冬瓜牛肉丸子汤的做法（冬瓜牛肉丸子汤的做法和配料）

冬瓜牛肉丸子汤的做法食材明细:冬瓜,牛肉丸,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,姜,香菜,葱,油步骤:第一步,把姜切成姜末,葱切成葱花备用。第二步,牛肉剁成肉末。第三步,把肉末、姜末放在一个干净的容器里,倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。第四步,将搅拌好的肉末放在一个小碗里,把切好的冬瓜、肉末、葱末放在一个小碗里备用。第五步,把锅烧热,倒入适量的油。第六步,把锅烧热后倒入适量的油。第七步,把油烧至7成热,倒入冬瓜、肉末煸炒。第八步,将炒冬瓜的油煸炒出来,加入适量的盐和鸡精调味。第九步,把刚才炒好的肉末、姜末倒入冬瓜里面,搅拌均匀即可关火。冬瓜炖排骨原料:排骨350g、冬瓜300g、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油。做法:1、排骨洗净,切块。2、放入开水中焯一下去浮末,捞出备用。3、冬瓜切滚刀块。4、锅中放油烧热,放入葱姜炒香,放入排骨煸炒。5、排骨炒至变色,加入葱姜炒香。6、加入生抽、料酒,放入冬瓜块,继续翻炒。

冬瓜牛肉丸子汤的做法视频

冬瓜牛肉丸子汤的做法视频可能很多人都会做,但是你知道怎样做最美味?下面介绍冬瓜牛肉丸子汤的做法,以及要注意的事项,你还有什么不懂的地方,赶紧回家去做一做吧!1.把牛肉切小块,用生抽、生粉和少量盐腌一会,然后加适量的油,拌匀,放一边备用,这个步骤也是可以的哦,然后把冬瓜、胡萝卜洗净、土豆去皮、切块,放一边备用。2.把牛肉、姜片、葱段放入锅中爆炒,加料酒翻炒一会,然后把生抽、料酒、老抽、鸡精和盐放入锅中,加入适量热水,大火煮滚,然后转小火煮20分钟左右,再把冬瓜块也放入锅中,继续煮15分钟,再把土豆放入锅中,加适量清水,大火煮滚,再用中火煮20分钟左右,再把土豆放进锅中,大火煮5分钟左右,煮到冬瓜块熟透,然后再把冬瓜块捞出来,再把土豆放进锅中,继续煮15分钟,再把冬瓜块也放入锅中,大火煮5分钟左右。3.把牛肉、姜片、葱段、生抽、老抽、鸡精和盐放入锅中,加入适量清水,大火煮滚后转小火煮1到2个小时,再把冬瓜块也放进锅中,加少许生抽、老抽、鸡精和少量盐,继续煮15分钟。4.把冬瓜块捞出来,把汤汁倒在炖好的牛肉上,再继续煮15分钟即可。

冬瓜牛肉丸子汤的做法窍门

冬瓜牛肉丸子汤的做法窍门一:1.牛绞肉要选用上好的带皮的五花肉,肥肉要选五花肉做的,这样的牛肉口感比较嫩。2.牛绞肉中加入生粉、盐、鸡精、鸡蛋清,再加入生抽调好口味,再加入剁碎的胡萝卜、青豆、葱姜、芹菜、香菜,搅拌均匀。3.冬瓜去皮切块,用搅拌机打成泥备用。4.锅中倒入适量清水大火烧开,放入牛肉馅、冬瓜块,开火煮至肉馅全部变白。5.再加入生抽、老抽、盐、鸡精,用勺子搅拌均匀。6.再把煮好的牛肉馅和冬瓜块倒入煮熟的牛肉冬瓜馅中搅拌即可。小贴士:1.牛肉馅可以换成土豆等其他馅料。2.生抽和老抽都不用加,这款包子馅就不用加。3.牛肉馅剁碎后加葱姜末、芹菜末和香菜末搅拌均匀。4.冬瓜馅可以换成其它肉馅。5.冬瓜水分比较大,所以要少加,以免馅干。做法二主料:牛肉馅。辅料:冬瓜500g;调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,植物油适量。1.牛肉馅剁好待用。2.葱姜切好待用。3.冬瓜去皮去瓤切碎。