剁椒鱼头的做法家常（剁椒鱼头的做法家常简单）

剁椒鱼头的做法家常简单1.准备好材料。2.鱼肉切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、姜粉、淀粉和生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。3.青辣椒洗净,切成细丝。4.锅中倒油,烧到6成热时,放入腌制好的鱼头,炸熟捞出沥干油备用。5.锅中留底油,放入花椒,小火炸出香味,然后捞出弃之,然后放入干红辣椒、花椒、剁椒,小火炒出香味,炒出红油即可。6.加入适量的水和白糖。7.加入青辣椒、盐和鸡精。8.待汤汁浓郁后,加入炸好的鱼头,翻炒均匀。9.加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。小窍门鱼头要用油煎,这样口感才嫩。1.炸鱼头的时候油要热,油温不要高,油热了鱼头表面就会发黑,炸的时候,要小火慢炸。2.因为鱼头本身就有很多的盐分,所以不用放太多的盐。3.炒青辣椒的话,就要多放一些,否则,会影响口感的。4.加入淀粉,淀粉是为了让鱼汤的颜色更白,所以炸鱼头的时候,不要加太多的淀粉,因为淀粉会把鱼头吃进去。做法二食材准备鱼头,青椒,姜丝。调料盐,酱油,醋,鸡精,胡椒粉,淀粉,辣椒油。

剁椒鱼头的做法家常视频

剁椒鱼头的做法家常视频【剁椒鱼头的做法是一道非常简单的菜肴,但是这道菜做起来却是非常美味的。善加利用这份菜肴,你可以亲自去尝试,烹饪出属于自己的美味。1、将鱼头洗净2、切成片3、加入适量剁椒4、加入适量盐5、加入适量黑胡椒粉6、加入适量料酒7、加入适量生抽搅拌均匀8、腌制10分钟9、热锅倒入少许油,加入剁椒10、炒香后关火11、盛出沥油,倒入鱼头,撒上一些葱花12、装盘13、成品图14、成品图15、成品图16、成品图17、成品图16、成品图17、成品图18、成品图19、成品图20、成品图21、成品图22、成品图23、成品图24、成品图做法二食材主料:鱼头辅料:葱、姜、蒜、淀粉、生抽、料酒、辣椒、盐、白糖、醋、香油、白胡椒粉、辣椒油、食用油。步骤1、鱼头洗净后切块。2、葱姜蒜切沫、红辣椒切段。3、鱼头放入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻。

剁椒鱼头的做法家常步骤

剁椒鱼头的做法家常步骤1.材料:鲤鱼头1个2.把剁椒切碎,蒜剁碎,洋葱切粒。3.把洋葱和大蒜剁碎,洋葱和蒜剁到一起,加入剁椒和剁椒混合。4.在锅内加入少量的油,把切好的剁椒和洋葱倒入锅里爆香。5.然后倒入鱼头煮熟,然后盛起。6.在鱼头上洒些料酒和淀粉,这样能够锁住鱼肉的鲜香和腥味。7.然后锅里倒入适量的油,然后加入剁椒和大蒜,再加入生抽,生抽,糖,盐和水8.然后把鱼头和洋葱和鱼头放入油内,用小火慢煎。9.在煎的过程中,要用铲子不断的推动,避免把洋葱炒焦。10.煎到洋葱的表面变成金黄色后,把鱼头翻面继续煎。煎熟后,把洋葱和鱼头盛出来备用。11.在把洋葱和鱼头盛出来的时候,把葱和姜切丝放入锅里,炒香。12.然后把郫县豆瓣酱和豆豉放入锅里,翻炒。13.然后加入适量的清水,放入适量的老抽和生抽,生抽。14.加入糖和盐,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮10分钟。15.煮好后,把洋葱和鱼头一起捞出来,然后把鱼头和郫县豆瓣酱一起盛出来。