夏季家常菜100道菜名大全（夏季家庭菜谱）

夏季家常菜100道菜名大全,主要原料是茄子、豆角、黄瓜、茄子、青椒、红椒。一、茄子夏季家常菜的特点是色鲜味美、四季皆宜。茄子的营养价值和食疗价值都很高,且茄子所含的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分有预防和治疗贫血的功效。二、豆角豆类蔬菜营养成分的含量丰富,尤其蛋白质,是植物蛋白,其性质是比较接近于人体的蛋白,有利于身体吸收。三、茄子,是夏季餐桌上必不可少的食物,它含有丰富的维生素,有利于人体吸收。四、青辣椒青辣椒具有行气、散血、止痛、利湿的功能。青辣椒中含有辣素,其杀菌能力可达到青辣椒的十分之一。同时,其特有的辣椒碱具有止痛、解腻、促进食欲、促进血液循环及散瘀作用。五、茄子茄子有“长寿果”之称,含有维生素P,它能增强毛细血管弹性和韧性,防止微血管破裂出血。六、苦瓜苦瓜,有消暑解渴,清热解毒,清心养神,益气壮阳之功效。夏季多吃些苦瓜,可以清热、降火、清心养神,从而达到排毒养颜的效果。七、芹菜芹菜有“长寿果”之称,含有维生素A和维生素C及钾盐,对于防止高血压以及动脉硬化引起的视网膜出血和眼干都十分有益。

夏季家常菜100道菜名大全图片

夏季家常菜100道菜名大全图片夏天,吃的菜多是家常菜、凉拌菜。家常菜主要有:鱼香肝片、鱼香土豆丝、木耳炒肉丝、木耳炒肉、凉拌豆腐、凉拌海带、凉拌芹菜等。【夏季家庭菜谱】一、鱼香肝片材料:猪肝150克,菠菜100克,葱段50克,蒜末10克,酱油1大匙,醋1大匙,盐1小匙,白糖1小匙,鸡精1/2小匙,香油1小匙。做法:将猪肝洗净,切薄片,放入酱油、盐、白糖、鸡精、香油拌匀腌10分钟;菠菜洗净,切段;葱切段,蒜切末;将炒锅放大火上,加1大匙油,油热后放入葱段爆香,再放入猪肝、菠菜快速炒熟后,盛出;再用锅中剩下的油将蒜末炒香,放入味汁炒匀,然后淋入调匀的芡汁,即可出锅。菠菜猪肝汤做法:1、菠菜洗净切段,猪肝切薄片,姜、葱切末,蒜切末。2、锅中放水、姜片和葱段烧开,放入猪肝片,大火烧开后煮1分钟,将猪肝片煮至九成熟,捞出,沥干水,盛入碗中。3、锅中倒入油烧至5成热,放入姜末、葱末爆香,倒入菠菜煸出汤,加盐和胡椒粉调味即可。

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夏季家常菜100道菜名大全_家常100道菜谱大全_大厨艺【小贴士】1.做起来,要有一点难度,但一定要掌握好火候,要不然很容易糊!2.如果你的菜不是很烂的话,就用大火蒸一下,然后再转为小火慢慢炖了。这样,可以缩短烹饪时间,使菜品更加糯,味更浓。3.要注意菜品的色泽,颜色越亮,菜品越香,就越美味,越好吃!4.如果你是想要吃清淡的菜,那么可以在烹饪时放些醋。5.如果想要用汤的话,那么建议放些姜汁。6.如果你想要增加味道,那么就在烹饪时加点辣椒。7.如果喜欢吃咸淡的话,那么就可以在出锅前加入适量盐。8.在烹饪时,可以加入一些鸡精。9.如果你喜欢吃辣的话,那么就可以在出锅前加入一点辣椒粉。10.如果要用于凉拌的话,那么就要在出锅前放入辣椒粉。