大锅菜的做法大全（南方大锅菜的做法大全）

大锅菜的做法大全:主料:猪里脊肉200克,大白菜300克。辅料:油适量、姜适量、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒2茶匙、盐适量、葱适量、蒜2瓣、酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、白胡椒粉适量。1、猪里脊肉切丝,加淀粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、葱姜蒜和适量清水搅拌均匀,腌渍10分钟,这样更入味。2、大白菜切丝,姜蒜切片备用。大白菜焯水备用。3、锅烧热加油烧至七成热,放入葱姜蒜炸香,然后捞出。4、放大白菜、焯水的大白菜翻炒1分钟,加少量盐翻炒几下即可。做法三1、猪里脊肉切丝,加料酒、生抽、老抽、鸡精、盐和淀粉拌匀腌渍,大白菜切丝,姜蒜切片备用。2、大白菜焯水,捞出控干水份,备用。3、锅内倒入油,爆香葱姜蒜末,放肉丝煸炒。4、肉丝炒变色后,放入切好的白菜丝大火翻炒。5、白菜炒熟后,放盐、生抽、鸡精调味即可。

大锅菜的做法大全菜谱

大锅菜的做法大全菜谱1、主料:土豆1个,胡萝卜2根,青椒2个。辅料:大葱1段,生姜1块,八角2粒,桂皮1块,干辣椒3颗,花椒适量,香叶2片,盐适量,白糖适量,酱油适量,醋适量。2、将土豆去皮切块洗净,放入清水中浸泡10分钟。3、大葱切成段,生姜切成片,干辣椒用刀背拍松。4、锅中放入适量的油,放入花椒、八角、桂皮和干辣椒小火炸出香味。5、放入葱姜和土豆煸炒至土豆变软。6、放入土豆块煸炒,加入适量的清水,水量没过土豆和食材表面1cm左右就可以。7、水开后转中小火炖煮15分钟,加入盐和白糖,大火收汁即可。做法二食材准备主料:马铃薯1个、青椒1个辅料:盐适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、辣椒适量步骤1.准备好所有的食材,马铃薯去皮洗净去膜,切成滚刀块,青椒和红椒洗净切块,姜蒜切末备用。2.锅中倒入适量的水烧开后将马铃薯、青红椒、姜蒜放入锅中焯水去涩味。(此步也可以省略)3.锅中倒入适量的油烧热,将油加热至七成热,倒入焯好水的生姜蒜末炒出香味。

大锅菜的做法大全视频

大锅菜的做法大全视频相信很多人没有尝试过,但是这道佳肴的做法却是非常的多,只要有一个步骤就足以让你做出色香味俱全的大锅菜,而且味道也是相当的独特,可以说是百食不厌。第一步:准备食材。第二步:将葱、姜切成末,蒜瓣去皮后切碎,青蒜切成段。第三步:将油锅烧热后放入葱段和蒜瓣炸一下后捞出。第四步:接着放入切好的肉片翻炒至变色后盛出备用。第五步:锅中放入油烧热后放入切好的青蒜和葱白段煸炒。第六步:接着放入肉片翻炒至变色后,加入生抽酱油、蚝油继续翻炒。第七步:最后放入盐、鸡精翻炒均匀后即可盛出。第二步:做法。第一步:将青蒜洗干净后放入开水中浸泡,去除其表面的蒜衣,并且切成段备用。第二步:接着在锅中放入适量清水,把蒜放入锅中,大火烧开后放入切好的猪肉片、姜片,再继续中火炖煮。第三步:在炖煮至熟透后,将准备好的青蒜放入锅中,再继续中小火炖煮。第八步:最后加入适量的盐、味精等调味品后,即可盛出。第三步:做法。第三步:最后出锅前放入适量的香油,也是可以的。第四步:这样做的目的是为了能够更好的保存青蒜的味道和营养,同时也可以去除蒜的辣味和蒜的腥味。