宫爆鸡丁的做法（宫保鸡丁的做法和步骤）

宫爆鸡丁的做法【宫保鸡丁】是一道非常有特色的菜肴,做法也是非常的简单,而且这道菜也不用准备太多,只需要用到的食材和调味料都是非常的简单。宫爆鸡丁的做法和步骤其实是很简单的,对于那些不会做饭的人来说这道菜肴是非常适合的,下面我们就一起来看看这道宫爆鸡丁的做法。1.鸡脯肉切丁,用料酒、淀粉、生抽、蛋清腌一会。2.姜切丁,蒜切片,青椒切丁待用。3.锅中放油,待油7成热时,把腌好的鸡丁下锅,用小火滑散,变色盛出备用(这一步可以让鸡丁保持鲜嫩)。4.锅中留少许底油,炒香姜,再把青椒炒出香味,放入鸡肉炒散,再加入鸡丁,加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、少许水,炒匀后,加水、味精,大火烧沸后,小火盖盖煨5分钟。5.待水收干,撒入蒜片,翻炒几下出锅。三、香菇炒藕片材料:香菇 1个,莲藕1节,胡萝卜 适量,姜 适量,酱油 1大勺约1/2大勺约1/2大勺,白糖1小勺约1/2大勺约1/2大勺,盐 小半茶匙。做法:1.香菇、莲藕去皮洗净切片,胡萝卜和姜洗净切丁备用。

宫爆鸡丁的做法 正宗 步骤

宫爆鸡丁的做**宗步骤1.准备原料2.鸡肉切块3.锅里放油,油热后,放入鸡肉翻炒4.放入花椒,葱,姜,辣椒,八角,桂皮,草果,肉蔻等调料5.加入水,大火煮开后,小火煮10分钟6.放入郫县豆瓣酱,继续煮5分钟7.煮开后,小火炖10分钟关火8.捞出来,装入盘中9.把锅里的油倒掉不用10.锅烧热,放油,烧热后,放入葱姜蒜炒出香味,放入花椒辣椒11.放入香菜段12.再放入豆瓣酱翻炒13.放入酱油炒出红油14.放入煮开后小火炖5分钟15.再放入郫县豆瓣酱16.放入17.放入盐味精等调料18.放入鸡精19.把汤倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁后,出锅【郫县豆瓣酱怎么做好吃】简单【麻辣味】★★材料主料:猪里脊肉,青椒,干辣椒,大蒜,姜,料酒,酱油,盐,花椒面,豆瓣酱做法1、猪肉切成片,青椒切成小片,干辣椒切成段,大蒜、姜切成片。2、炒锅里放油,放入花椒,爆香后捞出。3、放入干辣椒、大蒜、姜炒香。4、放入猪肉快速翻炒,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。5、放酱油、料酒,炒均匀。

宫爆鸡丁的做法家常菜的家常做法视频窍门

宫爆鸡丁的做法家常菜的家常做法视频窍门宫保鸡丁是一道比较常见的家常菜,操作过程虽然很简单,但是要想做好却不容易,只有掌握好火候和时间,才能做出真正的宫爆鸡丁哦。1、准备食材。2、鸡脯肉切成小块,加入料酒、生抽、淀粉。3、放入葱姜末、白糖。4、放入盐和鸡精。5、放入胡椒粉。6、再加入老抽。7、放入料酒。8、加入椒盐粉。9、放入鸡精。10、搅拌均匀。11、把搅拌好的鸡块放入蒸笼蒸制。12、蒸好后,取出鸡肉斩碎。13、切好的鸡块,调入一勺老抽上色。14、把生抽、糖和淀粉倒入鸡肉中,拌匀。15、放入椒盐粉即可食用。也可以在蒸的过程中撒点葱花。小诀窍1、如果没有老抽,可以不放,因为老抽本身就已经有咸味了。2、蒸鸡的时候,如果用料酒和盐,可以不加,后面蒸鸡的时候,如果加生抽,可以在鸡块表面淋少许料酒。3、蒸鸡肉的时候,不要放太多调料,后面蒸鸡的时候,如果加蚝油,就会掩盖鸡的本味,影响味道。