家常炒大虾简单做法（家常炒大虾简单做法清蒸）

家常炒大虾简单做法清蒸(简单版)食材明细主料:虾300g配料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香葱适量、辣椒适量、生姜适量做法1、准备所需食材。2、虾去掉虾须,从虾尾巴处剪开,用小刀划开,将虾的腹部划开,去肠线。3、将虾放入盘中,用筷子撮出虾脑。4、葱姜切成丝,辣椒切成圈。5、将虾放入盆中加入生抽和老抽,搅拌腌制20分钟。6、将辣椒圈和葱姜丝剁碎。7、锅中放入适量食用油,将腌制好的虾放入锅中。8、将腌制好的虾翻炒一下,放入蚝油翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可出锅。小贴士:1、虾头可以去肠线一起煮比较好。2、腌制虾的时候,加入生抽和老抽是为了让虾更入味。

家常炒大虾简单做法视频

家常炒大虾简单做法视频上是非常简单的,主要食材就是新鲜的活虾,只需要准备好适量的蒜末、葱、姜末、生抽、盐和糖等。1、鲜活虾去掉虾线,用剪刀剪去虾须,洗净备用。2、蒜拍扁,姜切片。3、热锅,烧油,爆香蒜。倒入虾。4、加入生抽,盐,糖,料酒炒匀。5、加少许清水烧开。6、烧开后加入蒜,大火翻炒。7、加入青红辣椒,再翻炒一会。8、加入鸡精,翻炒均匀。出锅。 剁椒鱼头汤原料:剁椒鱼头(鱼头、鱼尾巴都可以,但是我觉得鱼头的肉不腥,腥味很重)、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉少许。1、鱼头洗干净,鱼头劈成两半,鱼尾巴和鱼尾切掉,鱼头里的血水冲干净。2、用盐、糖、鸡精、料酒、少许胡椒粉、葱、姜、蒜腌20分钟。3、锅内放油,油热后先放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鱼头,炒至变色。4、然后放入剁椒,炒至鱼头入味。5、然后放入剁辣椒,炒香,最后放入少许水,煮至收汁,放入少许味精,炒匀。6、最后放入香菜即成。

家常炒大虾简单做法窍门

家常炒大虾简单做法窍门清蒸材料:鲜大虾一斤、生姜1块、青蒜两根。做法:1、鲜大虾去须,剖开腹部,取出虾线,洗净。2、将姜切丝,生姜丝切成细末。青蒜切碎备用。3、锅中倒入少许底油,油温6成热时倒入姜丝,翻炒。4、倒入虾头,用铲子轻轻推动。虾头虾尾都可以铲出来。5、倒入生抽和料酒,翻炒几下。6、加入适量清水,水量以盖过虾为准。7、盖上盖子,大火煮开后转中火炖5分钟。8、加入青蒜翻炒几下。9、加入盐和鸡精调味。10、大火收汁即可。二、蚝仔炒面材料准备面条、蚝仔、茭白、胡萝卜、西葫芦、木耳、鸡蛋、姜汁、盐、糖、生抽、鸡精、油、香油、胡椒粉、葱姜蒜。1、茭白、胡萝卜、西葫芦、姜切成细丝;葱姜蒜切碎备用。2、木耳和胡萝卜洗净,切成细丝。3、锅中倒入适量清水,放入面条和焯熟的木耳、胡萝卜丝大火煮开,煮2分钟,捞出沥水。4、蚝仔切成小颗粒,备用。5、锅中倒入少许油,下入姜丝、蒜末爆香。