家常炸酱面的做法教程（家常炸酱面的做法步骤及教程）

家常炸酱面的做法教程1.首先准备材料,面粉一斤,盐两勺,鸡精两勺,老干妈辣椒酱两勺,葱花两勺,蒜两瓣,姜一小块,2.面粉中放盐,边加水边搅拌成絮状。3.揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大,取出排气。4.将葱、姜洗净切成碎末,蒜切成碎末,豆瓣酱一勺剁碎。5.把葱姜蒜放入碗中,加两勺豆瓣酱一起搅拌均匀。6.热锅放油,放入葱花,豆瓣酱,姜末爆香。7.然后放入蒜末炒香。8.然后放入葱姜末,炒香。9.再放入剁碎的干辣椒,翻炒均匀。10.最后加入盐和鸡精调好味即可。

家常炸酱面的做法教程视频

家常炸酱面的做法教程视频:炸酱面是以猪肉、面条、鸡蛋、榨菜、黄瓜、黄豆,胡萝卜为主要食材,再加入各种蔬菜,榨菜、黄瓜、鸡蛋,生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、辣椒粉,葱油、料酒和水的比例按照1:2:3:4:1比例调好,然后就可以开始炸酱面了。家常炸酱面的做法大全:一、食材面条500g、鸡蛋2个、榨菜2勺、黄瓜2勺、黄豆芽3勺、胡萝卜2勺、榨菜2勺、葱姜2片、蒜4瓣、辣椒酱2勺、鸡精适量、盐适量。二、方法/步骤1.先准备好材料2.把面条提前一夜放在清水里浸泡3.然后用冷水把面条煮熟4.把鸡蛋磕到碗里,打散备用5.把榨菜切细,葱和姜切块,辣椒切碎6.热锅放油7.放入葱姜炒香8.放入黄豆芽翻炒9.再放入辣椒碎炒香10.放入面条翻炒11.加入榨菜12.加少许水煮一会13.放入鸡精出锅14.出锅装盘小贴士1.榨菜要事先焯水,这样可以减少榨菜的生味。

家常炸酱面的做法教程窍门

家常炸酱面的做法教程窍门一、原料配方:面粉500克,盐、花椒、干辣椒面各5克,菜油250克,香油、葱花50克(如果喜欢葱花,也可根据自己的喜好,再增加花椒、菜油、葱花)二、做法:1、面粉加水拌匀,然后揉成面团,切成大小适中的小块,2、把油锅烧至七成热,3、下菜油,油温五成热下葱花炸锅,4、炸到葱、葱、葱焦黄时捞出,5、待油热时下面,再翻几次,捞起来放入盘中即可。三、营养价值1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。2、小麦胚芽中含有丰富的维生素E,有防止细胞衰老,增强机体免疫功能,增加抗体、预防流产的功能。3、面粉含有较多的蛋白质,脂肪、碳水化合物和膳食纤维等,有很好的营养保健作用。4、小麦胚芽中的麦胶含量高达30%,是大米的4倍之多,对预防心脏病有益。5、面粉中还含有大量的钾、镁、硫和氯等微量元素,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。6、小麦含有的维生素B1,是大米的5倍之多,是小麦中的2倍之多。