清炖羊肉的正宗做法及配料（清炖羊肉放什么调料）

清炖羊肉的正宗做法及配料清炖羊肉做法:1、将买来的整条羊肋条放入锅中,再倒入适量的水,大火煮开后,转文火炖煮至羊肉软烂。2、将胡萝卜洗净,切成大块;3、将土豆去皮,切成大块,待用;4、将葱姜蒜切成片,备用;5、将大枣洗净,去核;6、将葱姜切块,备用;7、将羊脊骨洗净,放入锅中,再倒入适量水,放入大料片和花椒料,大火烧开,再煮15分钟;8、捞出羊肉晾凉以后,再用刀背捶剁成块块。羊肉炖土豆主料:羊肉(瘦)1000克辅料:土豆(黄,瘦,瘦)150克调料:酱油(25克)盐(3克)大葱(10克)姜(5克)味精(1克)花椒(5克)料酒(8克)1.将羊肉洗净,切成5厘米长,3厘米宽,0.2厘米厚的大块,下入沸水锅中焯一下,除去血水捞出,洗净。2.土豆去皮,洗净,切成滚刀块,用清水泡洗去淀粉,沥干水分,装入盘中备用。

清炖羊肉的正宗做法及配料窍门

清炖羊肉的正宗做法及配料窍门清炖羊排是用羊脊骨、羊肋骨等食材制成的一道菜品,是一种营养丰富、口感滑嫩、色香味俱全的菜品,在全国各地均有制作。清炖羊肉,质地滑润、口感嫩鲜,营养丰富,是一道老少皆宜的靓汤。那么,清炖羊肉的具体做法及配料又是怎样的呢?清炖羊肉的具体做法步骤一、羊肉的处理1、将生羊肉用清水洗干净,然后将其切成小片,待用。2、然后取一只碗,倒入清水,然后倒入适量的料酒,然后将生姜片放入碗中浸泡。3、然后在锅中加入适量的清水,放入羊肉。4、大火烧开之后,将火关小,煮15分钟左右。5、将羊肉捞出来备用。6、将锅中倒入适量的油,然后将姜片放入锅中,然后将羊肉倒入其中。7、再在锅中加入适量的料酒。8、然后将火开大,将羊肉煸炒至变色,将羊肉盛出来备用。9、在锅中加入适量的油,然后将蒜片和葱爆香。10、将生抽、蚝油和料酒放入锅中,煸炒均匀。11、加入适量的清水,将水煮开之后加入羊肉。12、大火烧开之后,转小火慢炖20分钟,将羊肉炖软之后,将其捞出备用。

新疆清炖羊肉的正宗做法及配料

新疆清炖羊肉的正宗做法及配料:1、将羊肉切成方块,放入凉水浸泡1小时左右。2、将羊腿骨放入锅中,放入凉水,用小火将肉炖烂。3、将泡好的羊肉取出,用刀把肉切成块状,放入锅中,放入清水。4、将浸泡好的羊腿骨和羊腿骨放入锅中,放入清水。5、用小火炖至羊羔肉软烂,即可。清炖羊肉是新疆地区传统的汉族名菜,属于鲁菜。此菜色白,肉烂,味香清炖羊肉制作方法:【原料】:羊腿肉、葱、姜、蒜、料酒、花椒、胡椒粉、盐、味精【制作过程】:1、将羊肉切成5公分左右的小条,用开水焯一下,除去血沫。2、锅内加清水、葱、姜、料酒、花椒;大火烧开,撇去浮沫后放入羊肉,改中火炖熟。3、加入盐、味精、胡椒粉,调好口味,即可出锅。清炖羊肉的烹饪技巧:【食材准备】:羊腿肉、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡精【烹饪方法】:1、将葱、姜、蒜、花椒,用清水洗干净,沥水待用。2、锅内放油,将羊肉放入翻炒,加入适量料酒去腥,再加水。3、加入葱、蒜、花椒、胡椒粉。