炒牛肉的做法大全（炒牛肉的做法大全家常）

炒牛肉的做法大全家常做法:1.准备好食材,将牛腩洗净,用沸水焯过,去掉血沫,然后沥干水分备用。2.准备料酒,姜,葱,茴香,花椒,八角,桂皮,干辣椒。3.锅内放水烧开后,放入牛腩和生姜片焯水,去除浮沫,焯水的牛腩捞出后用清水洗干净。4.把焯水后的牛腩放入高压锅内,加入适量的水,放入香料包,葱,姜,干辣椒,桂皮大火烧开,转小火炖制20分钟。5.放入焯水后的牛腩,加料酒,老抽,盐,胡椒粉炖制20分钟。6.炖制20分钟后,加入少许鸡精提味,关火盛盘。二、红烧牛腩1.将牛腩切块,用清水冲洗干净。2.葱切段,姜切片。3.锅中放水烧开放入牛肉煮至八成熟,捞出沥干待用。4.锅内放油烧热,放入葱段、姜片炒出香味。5.放入沥干水份的牛腩翻炒均匀。6.加入没过牛肉的清水,放入冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀。7.加入适量的热水(没过牛肉2寸多一点),大火煮开后,转小火炖煮60分钟左右。8.炖煮30分钟后,加入切好的土豆块和红萝卜块继续炖煮20分钟。9.土豆炖牛肉软烂即可,盛出后撒上适量的葱花即可。

炒牛肉的做法大全家常

炒牛肉的做法大全家常一、炒牛肉干的做法一【原料】:牛肉400克、葱2根、姜1片、蒜2瓣、辣椒2根、豆瓣酱2大匙、酱油3大匙、盐1小匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙【准备工作】:将所有材料(除辣椒外其余一切为调味料),葱、姜、蒜切块,豆瓣切细末,辣椒切丝,辣椒切段,葱切丝,姜切末。【做法】:热油,放入辣椒爆香,再放入葱姜蒜块炒香。【调料】:豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、酱油、辣椒丝、牛肉干一起放入锅中,炒至牛肉变熟。【功效】:辣椒具有健脾养胃、增进食欲、促进消化的功能,可治脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力以及生啖蚊虫等作用。辣椒还有促进血液循环作用,能改善手脚麻冷和手脚干裂。二、家常炒饭食材:米饭1碗,洋葱半根,火腿半条,胡萝卜半根,胡萝卜半根。【做法】:1、先把洋葱去皮洗净,然后切丝,火腿也切丝,胡萝卜去掉根蒂,切成丝状。2、把米饭放入碗中,用勺子压实,然后倒进洋葱丝,加入适量的生抽,然后搅拌均匀备用。3、先炒胡萝卜丝,再放入胡萝卜丝,加入适量的盐,生抽和耗油,然后翻炒均匀就可以了。

藕片炒牛肉的做法大全

藕片炒牛肉的做法大全你知道吗?这是一道比较家常的菜品,做法简单,但却是许多人的心头好。这道菜有着丰富的营养,能够有效补充人们的体力,增强人们的体质,增强人们的抗病能力,下面让我们来看看吧。1、牛肉洗净切成片,青红椒切块。2、锅烧热,倒油,待油烧至五成热时,下牛肉翻炒。3、牛肉变色时,加料酒1勺(去腥),酱油1勺(或老抽,生抽)调色,再炒。4、炒出香味时,加一点醋(或老抽)、一勺鸡精,炒匀后加水(要一次加足)。5、待开锅后,再加入青红椒块,翻炒。6、等牛肉煮熟时,加鸡精出锅。【牛肉的功效】增强营养价值牛肉中的蛋白质含量为猪肉的两倍,而且多为人体所需的八种氨基酸,其组成比猪肉更利于人体吸收,能提高机体抗病能力。中医认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。