炒肉丝（炒肉丝的家常做法）

炒肉丝是一道非常家常的菜肴,忙碌的一天结束了,拖着饥肠辘辘的身体回到家中,看着一家人做的饭菜,我觉得自己是件美好的事情。这道炒肉丝让人看见就想到了吃饭的欲望,那么,下面就让小编来教您做这道菜吧。1.先把瘦肉切丝,加入盐,生抽,料酒,淀粉腌制2.热锅倒油油,加入蒜片,葱爆香,3.下入瘦肉翻炒。炒匀之后加入郫县豆瓣酱翻炒,4.再加入生抽,盐,料酒,老抽,糖,鸡精。炒匀5.最后加入青红椒翻炒,加入鸡精翻炒均匀。6.成品图看完上文关于“炒肉丝,要怎么做炒肉才好吃”的问题,是不是很想动手做啊?那就赶紧回家试试吧。先把你家里常用的食材和器具准备好,把肉放进去后,把生姜,蒜头,辣椒,豆瓣酱,料酒,白糖还有酱油放进去后再炒,等到肉炒熟,加入青红椒翻炒均匀后放盐就完成啦!小贴士1、肉一定要先下锅炒,这样炒出来的肉丝才不会太老,炒出来才会嫩。

炒肉丝怎么炒嫩又好吃

炒肉丝怎么炒嫩又好吃,炒肉是一道家常菜,主要材料就是猪瘦肉和一些蔬菜,在炒菜方面可以搭配其他的食材,这样炒肉还是很好吃的,但是炒肉的时候要注意火候,炒的时候尽量的少放油。一、肉1.准备食材:肥肉切丝,胡萝卜切丝、蒜切粒、葱切丝、姜切丝、干辣椒切段2.热锅凉油放入肉丝翻炒,肉变色后放入葱姜蒜丝、干辣椒3.放入胡萝卜丝,加一勺盐、半勺生抽翻炒两分钟4.出锅前放一勺鸡精、一勺生抽翻炒几下即成二、材料准备猪瘦肉丝、木耳(水发)、葱姜丝、蒜粒、干辣椒、酱油、食盐、鸡精、料酒1.准备猪瘦肉,先用开水焯一下,去血沫和杂质,捞起过冷水;2.木耳泡水后,切小段,葱姜蒜切段、干辣椒切段,干辣椒切圈;3.锅热油放入干辣椒和蒜粒,炒出香味,放入肉翻炒,然后放入酱油、食盐、料酒、鸡精、木耳和葱煸炒均匀。4.最后放入木耳翻炒,待木耳变软后放入干辣椒圈翻炒均匀,出锅前再放入适量的辣椒圈翻炒均匀即可。小贴士1、炒这道菜的时候不要放鸡精或者味精,因为味精会导致此汤发黑。2、木耳要提前泡发,否则炒起来就太软。3、干辣椒圈一定不能少,否则炒出来的汤会太浓郁。

炒肉丝的家常做法

炒肉丝的家常做法食材五花肉200克、莴笋200克、青椒2个、红辣椒2个、葱姜蒜、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量做法1.将五花肉丝用适量盐拌匀后,用生抽和料酒腌制15分钟。2.锅中倒少量油后,放入葱姜蒜炒香。3.放入豆瓣酱炒香,再放入红辣椒和青椒继续翻炒。4.加入肉丝后,调入适量的生抽和豆瓣酱翻炒均匀。5.最后加入盐,翻炒后即可出锅。【小窍门】1.肉片要切薄片,炒出来的肉口感更香。2.豆瓣酱和生抽的比例为1:2。3.豆瓣酱和生抽中都含有盐分,所以在炒的时候不要放太多。二.剁椒炒肉丝主材:猪里脊肉(猪里脊,里脊肉)、红尖椒、青椒调料:盐、鸡精(生抽)、料酒、干生粉、老抽1.准备食材。2.里脊肉切片用料酒、老抽、少许干生粉和少许盐拌匀。3.红尖椒切丝,青椒切段(我切的有点小),青椒和里脊肉放一起,加一勺盐拌匀。4.热锅热油,下里脊肉滑散至变色,盛出备用。5.热锅冷油,倒入剁椒炒出红油。