炖鱼怎么做好吃（炖鱼怎么做好吃又简单方便）

炖鱼怎么做好吃又会简单一、炖鱼怎么做好吃1、红烧鱼的做法一原料:鲫鱼一条,葱、姜、蒜适量、盐、花椒、干辣椒、老抽、鸡精适量、醋、料酒适量。做法:鲫鱼清洗干净,鱼身两侧切十字花刀。锅内放入适量的水,把锅烧热后放入鲫鱼,加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒;大火煮开后转小火煮2分钟后加入适量的醋,放入鸡精,再煮10分钟即可出锅。2、炖鱼怎么做好吃2.1、红烧鱼原料:鲫鱼、料酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量、生抽适量。做法:鲫鱼清洗干净,在鱼背上斜划几道口子,用刀在鱼身上划两刀,这样容易入味;锅中烧水,水开后下入鲫鱼,加少许料酒。大火煮开后捞出待用。锅中烧油,油热后下入葱姜蒜,炒出香味。放入鲫鱼,加少许生抽、盐翻炒。加开水至没过鱼身,大火烧开。待汤汁浓稠。下入料酒,大火煮5分钟。放入蒜片翻炒均匀。最后下入香菜,鸡精调味即可。3、鲫鱼炖豆腐的做法材料:鲫鱼1条、水豆腐一块、香菜2根、姜2片、小葱3段、八角2个、食盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙。做法:鲫鱼去内脏,清洗干净。

炖鱼怎么做好吃又简单方便

炖鱼怎么做好吃又简单方便一、炖鱼怎么做?1、鱼处理干净,两面切十字花刀。姜,生抽,老抽和料酒,盐腌制10分钟。2、热锅倒油,把葱姜炒香。3、加入切块的鱼,大火爆炒,翻炒几下之后加入适量开水,没过鱼肉2厘米左右。4、加入适量盐,料酒,老抽,生抽和老抽,炖10分钟。5、把鱼汤炖的差不多的,鱼汤变白就可以关火了。6、加入适量鸡精,葱花即可出锅。二、红烧鱼怎么做?1、红烧鱼的做法材料:鲫鱼一条,姜一块,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,醋适量,花椒油适量,大葱。做法:将鱼去鳞、鱼鳃和内脏,清洗干净沥干水。将鱼切成块,加入适量盐涂抹均匀。在鱼表面加入适量生抽、料酒、白糖、白胡椒粉。腌制30分钟。热锅下油,待油热至七成时,放入鱼块煎至两面金黄。加入适量清水,加入葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖大火煮开转中火。煮开之后小火继续焖烧15分钟。出锅时撒上葱花即可。小诀窍:如果喜欢吃辣的朋友可以在鱼块下锅之前,先将其用大火煮开,再转中火,将其烧至熟透即可。

炖鱼怎么做好吃又简单配料

炖鱼怎么做好吃又简单配料鱼炖茄子原料:茄子,鱼肉调料:姜,蒜,葱,香菜,酱油做法:1、茄子切块;2、鱼肉切片(鱼肉比较好,所以切薄点)3、锅中放油,下入姜片蒜片爆香,倒入鱼块翻炒至变色,加料酒,酱油翻炒,再把茄子倒进去一起炒4、加足够的水,没过茄子2cm左右,开盖中火炖5、煮至汤,茄子变软,加盐调味,大火,收汤,盛盘小贴士:茄子很容易熟,要等到水快干时加,这样茄子才软烂,不软,口感也好红烧茄子材料:茄子4根,生抽1勺,老抽少许,葱1棵,大蒜2瓣,干辣椒8根,八角一个,桂皮一个,香叶1片,生姜4片,酱油少许,盐少许,鸡精少许。做法:1、茄子切成条状,切好后放入开水锅中焯烫一下,去掉茄子表面的黏液,捞出沥干水分后,放入碗中。2、大蒜拍扁,葱姜切片,干辣椒剪段待用。3、热锅下油,放入花椒,八角,桂皮,香叶和生姜,煎至出香味。4、放入茄子,中火煸炒,煸炒至茄子变软。5、调入少许酱油,继续翻炒,待茄子表面炒得略焦黄。6、放入葱姜蒜,加入清水没过茄子。