炸带鱼段怎样又酥又好吃（空气炸锅炸带鱼段怎样又酥又好吃）

炸带鱼段怎样又酥又好吃【空气炸锅炸鱼段怎样又酥又好看】1、面粉加酵母,加适量水揉,化开发酵粉。2、把面揉好,放温暖处发酵。3、准备好葱姜蒜。4、把剁椒和料酒,生抽,蚝油,生抽,蚝油,香油,糖,盐。5、把面揉好,切成长条。6、用擀面杖擀成一个大一点的面片。7、把切好的面片放入油酥,然后撒上适量的盐。8、把面卷起。9、把卷好的面卷切成段,再擀成一个长方形的饼。10、把面饼用筷子压平,擀成一个大一点圆饼。11、电饼铛上刷点油。12、把擀好的饼放入锅里,然后盖上盖子。13、把饼烙至两面金黄即可。小贴士1.面要软,面要硬,饼烙的时候,饼要用筷子压一下,把面压实一点,这样烙出来才会更好吃。2.面皮不要擀的太厚,不然烙出来不好吃,饼要薄一点儿,饼烙好后,再翻过来烙。3.面饼擀好后,不要马上叠起来,因为饼底部有些薄,会影响口感。

怎样炸带鱼段最好吃

怎样炸带鱼段最好吃:食材:带鱼500g,面粉、淀粉、油、盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、椒盐、香叶、孜然粉步骤:1.带鱼洗净后改刀切段,放盐、料酒、淀粉、酱油抓匀。2.葱姜洗净,切好备用。3.面粉和淀粉放入盆中,加适量温水,揉成面糊。4.锅中放油,烧热,将鱼段放进锅里炸至两面金黄捞出,备用。5.将锅中剩余的少许油,烧热,放入葱姜八角,孜然,香叶爆香。6.倒入炸好的鱼段,翻炒均匀。7.加入少许清水,加入料酒、酱油、盐、味精调味。8.大火烧开,小火慢炖,收浓汤汁即可关火。9.出锅后撒上香菜,装盘。小贴士:1.生鱼片,不要切的太小。2.加入少许水淀粉,让鱼肉吃起来嫩滑。三、红烧鱼块材料鲫鱼2条、蒜瓣1瓣、姜2片、葱3段、料酒1匙、老抽1/2匙、盐适量、冰糖1小勺、椒盐适量、郫县豆瓣酱1大匙制法1.锅中放入水煮开后将鲫鱼放入,水再次沸腾后关火。2.将汆过水的鲫鱼捞出,沥干水分放入盘中备用。3.将蒜瓣拍碎,姜切片,葱切段。

油炸带鱼怎么做酥脆好吃

油炸带鱼怎么做酥脆好吃呢?一炸带鱼段做法:1、带鱼洗净切段,加入盐、姜、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉拌匀;2、腌15分钟;3、面粉加入水调成面糊,加入少许面粉调匀至无干粉状态;4、将裹面糊的带鱼段放入面糊中,裹匀面糊;5、锅热油,中火炸鱼段;(喜欢吃辣的朋友可以多炸一会儿)6、待炸至两面金黄即可捞出,吃的时候配辣椒酱蘸食即可;二炸带鱼段做法:原料:带鱼,面粉,鸡蛋,面包糠,盐,料酒,胡椒粉,姜粉,植物油制作方法:1、鱼段两面切斜刀,放入盐、料酒、胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、面粉腌制半小时;2、面粉里打入鸡蛋搅拌均匀,加入清水搅拌均匀,加入少许植物油;3、加入少许清水,和成面团,发酵两倍大;4、取出面团,搓成长条,切成段待用;5、把小面团擀成薄片,用擀面杖擀成薄片备用;6、面片上刷油,把面片卷在中间,捏紧,成一个个小剂子放入擀好的鱼片中;7、锅中热油,小火炸鱼片,一面煎黄以后翻面,两面金黄即可。